Assaggia per professione e per diletto, scrive di wellness sperando prima o poi di perdere almeno un chilo e racconta di wine cooking, alternando giurie di ogni ordine e grado passando con scioltezza dal gnocco alla pasticceria, dai maccheroni al pettine al Lambrusco, ma senza mai farne parola con la moglie che è convinta che lui stia facendo una docenza.

Food

Quattro compleanni per l’Ant

Quattro insegne storiche bolognesi hanno festeggiato insieme il trentesimo compleanno, devolvendo il ricavato a una causa nobile. Una grande festa, che si è tenuta nella serata di lunedì 12 giugno a Villa Zarri di Castelmaggiore insieme ad Ant, Associazione Nazionale Tumori. Tre decenni significano molto per un’insegna, raccontano anni di dedizione a un mestiere e […]

Evidence Food Primo piano

Apre a Londra Refettorio Felix by Bottura

Il Refettorio di Massimo Bottura sbarca a Londra. Obiettivo arrivare nelle periferie del mondo per essere utili a chi da solo non ce la fa e cucinare per gli indigenti, con materie prime, che altrimenti andrebbero sprecate, insieme ai grandi chef dei cinque continenti. E ora dopo Modena, Bologna, Milano e Rio de Janeiro, tocca […]

Evidence Food Primo piano

Un maiale “sano come un pesce”

Due eventi appena avvenuti al ristorante Abbazia di Nonantola (Mo) e Pavarotti Restaurant di Milano, alla presenza dell’antropologo alimentare Sergio Grasso, lanciano il nuovo progetto di Curanatura, sul “maiale sano come un pesce”. Nasce in Emilia, terra di grande tradizione norcina e di salumi sopraffini, la carne di suino ricca di omega3, con le medesime […]

News Primo piano Wine

FESTIVAL D’ESTATE IN FRANCIACORTA

Ritornano i tradizionali appuntamenti franciacortini di giugno, occasione per scoprire la Franciacorta meno nota e vivere un territorio dalle molte peculiarità ancora parzialmente celate. Si comincia con “Aspettando il Festival d’Estate” dal 2 al 16 giugno, due settimane per vivere profondamente il territorio, visitare le cantine, incontrare i produttori e i ristoratori della Strada del […]

News Primo piano Wine

L’Emilia Romagna del vino ha un nuovo ambasciatore

Quello che era il refettorio finemente affrescato di un convento domenicano del XII secolo, ora sede dei Musei San Domenico a Forlì, è stato espugnato per una sera dal mondo del vino, in un grande evento organizzato da Enoteca Regionale Emilia Romagna. Presenti oltre trenta viticoltori, piccoli e grandi, in rappresentanza di tutta la regione, […]

Food Primo piano

Eat Mantua a Palazzo Te

Quello che oggi è lo splendido Palazzo Te a Mantova, straordinaria sede museale e culla del Rinascimento, prima del 1524 era un semplice edificio adibito a scuderie per i cavalli della famiglia nobile dei Gonzaga. Oggi è un giacimento ineguagliabile dell’arte con opere del Mantegna, di Tiziano, di Giulio Romano, che per due mesi dal […]

Primo piano Rooms

DayBreakHotels, per vivere l’hotel di giorno

DayBreakHotels.com, un’efficace e innovativa piattaforma che consente di prenotare, per le ore diurne, ristoranti, camere e servizi all’interno di hotel di lusso. Quante volte ci è capitato, quando siamo lontani da casa, di avere qualche ora di tempo, prima di un appuntamento, e di non sapere dove sostare per lavorare al pc, o semplicemente per […]

Food News

FARMER: TERRITORIO, PRODUTTORI E ALTA CUCINA

Da lunedì 29 maggio si inaugura Farmer “dalla terra alla padella”. Una rassegna eno gastronomica che mette l’accento sull’Abruzzo, i suoi cuochi e le sue eccellenze, per far ripartire l’economia di un territorio attraverso 6 cene che porranno al centro 6 produttori e 6 chef abruzzesi. Un progetto generato tra le mura dell’agenzia di comunicazione […]

Evidence Food

PERUVIAN VIBES AL BAR CAVOUR DI TORINO

Quello che è tornato ad essere il salotto di Torino, dopo il pregevole intervento conservativo, finanziato dall’imprenditore torinese Gustavo Denegri nel 2014, ha consentito al ristorante Del Cambio, in piazza Carignano, un rilancio in grande stile. Nello storico locale fondato nel 1757 non si mangia solo bene grazie al talento e alla pregevole cucina contemporanea […]