PANETTONE CLASSICO BY VITTORIO FUSARI

È la prima volta che il Balzer di Bergamo sceglie di produrre il proprio panettone internamente. L’avvento dello chef Vittorio Fusari e il cambio di gestione hanno, infatti, portato ad una vera e propria rivoluzione.

Gli ingredienti sono farine selezionate, con ridotto utilizzo degli zuccheri. Il burro proviene da vacche del Parmigiano Reggiano, le uova da agricoltura biologica con utilizzo di lievito madre e un lavoro importante sulla produzione dei canditi (è stato infatti aggiunto il limone al classico cedro e si è optato per l’arancia biologica).

Peso 1 Kg. Prezzo al pubblico € 35,00

 

www.balzer.it