Evidence Travel

Tunisia, tutto il fascino degli Ksour di Tataouine

Tataouine, nota per la sua architettura berbera, è la città del sud tunisino che assegna anche il nome alla regione circostante, il cui significato in berbero è “le fonti”. La regione di Tataouine con la sua natura arida e inospitale, è testimone di sistemi di coltivazione agricola ancestrale come i jessour, piccole dighe costruite per […]

Evidence Wine

CMB 2018: IL MERCATO DEL VINO IN CINA

Il Concours Mondial de Bruxelles esce, per la prima volta, dall’Europa e organizza la sua 25ª edizione a Pechino, in Cina, offrendo ai produttori partecipanti l’opportunità di esplorare uno dei mercati enologici più dinamici al mondo. In questi ultimi anni la rapida crescita della superficie vitata in Cina ha sorpreso la filiera vitivinicola mondiale. Eppure, […]

Evidence Food

La gastronomia peruviana a Identità Golose 2018

Il Perù sarà nuovamente presente a Milano per partecipare alla 14ª edizione di Identità Golose, un’esposizione dove quest’anno sono attesi i professionisti della gastronomia di tutto il mondo e consolidatasi come piattaforma d’informazione e innovazione, punto d’incontro per cuochi, tecniche e prodotti. In quest’occasione e al motto de “Il Fattore Umano“, il congresso s’incentrerà sui […]

Evidence Wine

Le due vite di Alessandro François

Si possono vivere due vite? Non due fasi della stessa, ma proprio due vite, intense, appaganti, vere, e totalmente diverse. Dopo aver incontrato Alessandro François la risposta è decisa e risoluta: sì. Sono arrivato a Greve in Chianti spinto dalla curiosità. Troppo buoni, troppo intensi e definiti quei vini di Castello di Querceto per non […]

Evidence Primo piano Travel

MONACO, UN PRINCIPATO DA SOGNO

Incastonato nell’area sud-orientale della Francia, a 12 km dal confine italiano, il Principato di Monaco accoglie ogni anno oltre cinque milioni di visitatori. Turisti da tutto il mondo, sia per business che per leisure, partono alla scoperta dei luoghi più iconici della destinazione, come il Palazzo dei Principi, il Museo Oceanografico, la Cattedrale, il Giardino […]

Champagne Evidence Primo piano

2003 by Bollinger

Il vintage 2003 di Bollinger è un’etichetta atipica per la Maison di Aÿ, determinata da una stagione così anomala come non si ricordava dal 1822. Bollinger possiede 170 ettari che assicurano alla Maison il 70% del fabbisogno, con l’85 % delle vigne costituito da parcelle classificate Premiers e Grands Crus. Il pinot noir, presente per […]