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Milano ha un nuovo e raffinato spazio dedicato alla pizza gourmet con l’arrivo di Roses Pizza & More, il nuovissimo ristorante del Rosa Grand Milano, intimo ed elegante quattro stelle di Starhotels Collezione con accesso dalla centralissima Via Cesare Beccaria, che arricchisce la sua già eccellente offerta culinaria di una novità. Questo è l’indirizzo giusto dove gustare pizze d’autore della grande tradizione, insieme a quelle più sfiziose create con farine di prima scelta e ingredienti DOP di primissima qualità, come i pomodorini del Piennolo, la Nduja di Spilinga e la Burratina di Andria DOP. Tutti gli impasti sono sempre frutto di una lunga lievitazione e di una maturazione finale, una tecnica che conferisce alla pizza maggior leggerezza e digeribilità.

Accanto alle pizze classiche, come le immancabili Margherita, Marinata e Capricciosa – per citarne alcune – una delle pizze più appetitose è senz’altro la signature “Rosa Grand”, insaporita con salsa ai tre pomodori, crudo di Parma stagionato 36 mesi, bufala, porcini e rucola, oppure la “Mortadella al Tartufo” con mortadella al tartufo, mozzarella di bufala, stracciatella e pomodorini datterino gialli, tutte su un fragrante e leggerissimo impasto a base di farina di soia.

La firma è quella di un giovane pizzaiolo abruzzese, Luca De Berardinis, cresciuto professionalmente tra Roma e Velletri sotto la guida del Maestro pizzaiolo Stefano Colella. Le preparazioni di De Berardinis sono evidentemente d’impronta napoletana, anche se l’esperienza capitolina ha lasciato traccia nel suo modo di lavorare il prodotto: il bordo infatti è leggermente più sottile della pizza tradizionale ed il centro maggiormente stirato.
Nel menu, insieme alla pizza, non mancano proposte della gastronomia italiana e piatti pensati per un pasto gustoso e informale, tra cui piadine, ottimi arancini, freschissime insalate, burger di fassona (& more).
Leitmotiv del Roses Pizza & More è “pizza gourmet e bollicine”: da non perdere gli abbinamenti proposti tra le pizze (tradizionale o sfiziosa) e le bollicine di un buon calice di Champagne.

Il pizzaiolo Luca De Berardinis

Le prestigiose città in cui si trovano gli Starhotels Collezione sono Milano, Roma, Firenze, Venezia, Siena, Trieste, Vicenza, New York, Parigi e Londra. E’ primo gruppo privato alberghiero italiano per fatturato, leader nei segmenti upscale e upper-upscale & luxury, con 29 hotel situati nel cuore delle migliori città per un totale di 4.100 camere. Il gruppo si propone come sinonimo dell’eccellenza dell’ospitalità italiana, offrendo un servizio impeccabile capace di anticipare e superare i desideri e le aspettative degli propri ospiti. I prestigiosi Starhotels Collezione, 12 affascinanti dimore storiche dalla spiccata personalità – icone di stile nel cuore delle più belle città del mondo – offrono esperienze memorabili e si distinguono per la loro posizione strategica, il design ricercato degli ambienti e un servizio eccellente e personalizzato, in grado di trasmettere un intangibile senso di familiarità e benessere al cliente.

Roses Pizza & More:
Rosa Grand Milano – Starhotels Collezione

Via Cesare Beccaria, 4 Milano
Aperto tutti i giorni
Pranzo: dalle 11.30 alle 15.00
Cena: dalle 18.00 alle 22.30