TEQUILA CURADO, LA NOVITÀ PREMIUM DI COMPAGNIA DEI CARAIBI

Compagnia dei Caraibi presenta la nuova tequila Curado, dal carattere genuinamente messicano, nata dalla passione di tre famiglie. E’ nella provincia di Jalisco, dove sorgono le piantagioni di agave degli Estes, che questo progetto prende forma. Unendo la sapienza di Tomas Estes e la passione di Carlos Camarena, produttori di tequila Ocho, in aggiunta alla solida realtà di Vantguard, gruppo proprietario di Gin Mare, è stato possibile dar vita a un progetto estremamente seducente.

Le rigogliose piante di agave, che maturano la loro crescita in dieci anni, vengono raccolte e cotte secondo il disciplinare della propria regione, generalmente dalle 3 alle 6 ore. Il preparato base di tequila blanco viene successivamente affinato in media per 5 giorni in serbatoi di acciaio inossidabile infusi con preparati di agave Blue Weber, Cupreata ed Espadin. Dalle tre diverse infusioni di questi decotti di agave nascono altrettante referenze, caratterizzate da note degustative estremamente differenti, grazie alle proprietà organolettiche che ogni qualità di agave apporta. La Blue Weber conferisce al distillato delle note vegetali, floreali e leggermente dolci, mentre la Cupreata si presenta con una buona acidità e note di pepe bianco, infine l’Espadin mostra un palato delicatamente affumicato con sentori di agrumi.

Ogni referenza celebra il colore e la vitalità del Messico ed esibisce sull’etichetta il proprio Alebrije, animale fantastico che deriva dall’arte popolare di questo paese. A ogni creatura corrisponde una delle regioni di provenienza dell’agave infuso. L’Espadin, tipica della regione di Oaxaca, è rappresentato dal giaguaro, il coyote è l’effige della Cupreata proveniene dalla regione di Michoacán, mente il coati rappresenta la Blue Weber della regione di Jalisco.

Nell’interessante mondo dei Tequila, Curado spicca per un’estrema padronanza nella miscelazione dei sapori, un equilibrio creato in modo sapiente che incuriosisce e seduce gli estimatori dei distillati di agave di alto livello.

 

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