In questo periodo mi capita (e le ragioni vi appariranno umanamente comprensibili), di bere compulsivamente più vino del solito. Ma c’è un’altra attività che è di pari intensità, quella di andare a ricercare con famelica bramosia nei miei appunti di degustazione le emozioni più memorabili dei mesi trascorsi, una specie di elaborazione del lutto di […]
Adoro il Lambrusco, la sua giovialità e la sua esuberanza. E, quando è di qualità, la sua capacità di trovare sempre l’abbinamento perfetto. Non ho predilezioni, scelgo sia il Lambrusco carico di colore e aromi che quello lieve ed etereo, così raffinato e inusuale. Oggi un plauso alla Fattoria Moretto, splendida realtà del Lambrusco Grasparossa: […]
L’abbiamo assaggiata in anteprima. Risultato: una colomba di qualità eccezionale. Impasto, lievitazione, sapore, aromi, equilibrio. Difficile volere di più. Anzi, senza timore, è probabilmente la migliore colomba che, personalmente, ho mai assaggio. E il merito è tutto di Gian Piero Vivalda e del suo staff. La sua ultima meraviglia arriva dopo il successo di Nuvola […]
I grandi vini di Marqués de Murrieta entrano ufficialmente da oggi nel prestigioso catalogo Sagna S.p.A. Tutta la nobiltà della leggendaria Casa spagnola va quindi ad aggiungersi ad un elenco già profondamente “aristocratico”, fatto di eccellenze e rarità enoiche, di quei simboli luminosi che da sempre rappresentano l’anima più emozionante del vino in ogni parte […]
Proseguono le nostre incursioni cinefile nel mondo della mixology. Questa volta 4 ispirazioni tra attualità e memorabili ricordi in bianco e nero… GIULIETTA DEGLI SPIRITI ispirato a Giulietta degli Spiriti di Federico Fellini, 1965 barlady Valeria Bassetti ingredienti 30 ml Amaro Formidabile 15 ml Fifty Pounds London Dry Gin […]
Poco più di due mesi fa ero seduto al fianco di Maurice Hennessy all’Armani di Milano. Una piacevole occasione per abbinare i piatti di Francesco Mascheroni ai Cognac della leggendaria Maison francese. Il primo abbinamento prevedeva un Crudo di cervo, cipollato agrodolce, grano saraceno, rafano, Piave stravecchio, olio piccante affumicato, con un cocktail a base […]
Mimmo Paone è una brillante realtà agricola nata nel 1991 a Messina, in località Torregrotta. Sugli scudi i vitigni tipici del territorio, coltivati in 70 ettari di vigna, tra i quali appezzamenti sia della Doc Messina che dei terroir della Malvasia delle Lipari e del Mamertino di Milazzo. James’ Tasting CAPRICCIO 600 […]
James’ Tasting Private Edition Nessun voto, nessuna foto Solo private emozioni Sopra una vecchia madia, in un casale della campagna umbra, c’è un vaso di ceramica di Ruboli, colpito dal sole del mattino. I riflessi del blu notte, dell’oro antico, del rosso rubino che ammantano il vaso disegnano giochi di luce sinuosi sulla tovaglia […]
Se quel giorno di qualche anno fa, invece di mettere la freccia a sinistra e inerpicarmi in cima alla frazione Prati in Val Sarentino, avessi tirato dritto, sicuramente mi sarei perso alcune tra le emozioni più importanti della mia carriera di giornalista gastronomico. Sì, certo, prima o poi ci sarei andato al Terra di Gisela […]
James’ Tasting Private Edition Nessun voto, nessuna foto Solo private emozioni L’aroma di una statua d’oro massiccia custodita all’interno di una cattedrale gotica. Il tratto rotondo, scuro e luminoso che esce dal pennello di Rubens. E’ uno champagne tumultuoso e barocco, eroico e ridondante, come le curve sinuose e straripanti dei corpi dipinti dal […]