Agricola Frisino nasce nel 1984 con la produzione di uva da tavola e successivamente di olio extravergine di oliva. Siamo a Palagiano e a Crispiano, in provincia di Taranto, in una terra, la Puglia, ricca da sempre di suggestioni enogastronomiche. Qui, poco alla volta, si sviluppa l’idea di una produzione di alta qualità, creando un […]
Livon e il Friuli, un’identificazione perfetta. Fu Dorino Livon a dare inizio a una storia familiare che da 50 anni parla di passione, tradizione, qualità e successo. Nel 1964 acquista il primo appezzamento sulle colline del Collio e da allora la crescita è stata costante, fino agli inizi degli anni Ottanta quando entrano in azienda […]
Una realtà enologica unica nel suo genere: Cembra, la più alta cantina del Trentino situata a 700 metri d’altezza. Le vigne si inerpicano lungo una valle fluvio-glaciale ancora più antica delle Dolomiti che da Lavis porta direttamente in Alto Adige. È sui versanti a ovest di queste montagne, particolarmente scoscese e di difficile accesso, che […]
Castello del Terriccio rappresenta una delle maggiori proprietà agricole di Toscana: circa 1500 ettari complessivi, dei quali 65 destinati a vigneto e 40 a uliveto, estesi lungo il limite settentrionale della Maremma Toscana nelle vicinanze di Bolgheri. La fortunata combinazione tra suolo, aria e luce, rendono unico questo microcosmo dove si integrano con equilibrio la […]
Il Colombaio di Santa Chiara nasce all’inizio del 2000 e si estende nel cuore della Toscana per 21 ettari totali in località Racciano a San Gimignano. Il territorio di San Gimignano è caratterizzato da inverni miti con temperature medie annue di circa 15 gradi. I terreni su cui sono situate le vigne sono sabbiosi argillosi […]
È stato un anno “complicato”, ma “grazie” al lockdown … diciamo che il consumo personale degli spirits è stato “intenso e costante”. Per chiudere le nostre classifiche di Natale ecco un selezione dei migliori assaggi che hanno caratterizzato il mio 2020, nella convinzione che il 2021 sarà certamente all’altezza (parlando di abuso di spirits…) del […]
Chiudo il cerchio dei vini top consigliati da James “firmando” personalmente la selezione di 6 grandi Franciacorta. Amo profondamente la terra franciacortina, l’ho vista crescere e la frequento da oltre 20 anni: una realtà straordinaria e luminosa, dove sono prodotte le migliori bollicine italiane. Ecco 6 compagni di viaggio insuperabili, 6 bottiglie che rappresentano alla […]
Si parla sovente di “territorio” per definire un luogo dalle caratteristiche distintive, originali e uniche. Una sorta di “spazio fisico”, delimitato da peculiarità naturali e omogenee attività umane. Ma questa è una definizione statica, sterile di suggestioni. Un “territorio” è tale nel momento in cui nasce un “sistema” virtuoso atto a valorizzare sia le caratteristiche […]
Una confezione elegante, nera, la scritta “AC” a significare la firma di un capolavoro della pasticceria che sarà svelato solo aprendo la scatola. L’equazione è semplice da risolvere: AC:Aqua Crua=Panettone:Giuliano Baldessari. Il dolce più sublime che esista s’indentifica con il geniale Chef di Barbarano Vicentino, offrendo un momento di leggerezza, un assaggio di normalità. Già […]
Appius 2016, la settima stella della collezione di vini più pregiati della Cantina San Michele Appiano, è stata presentata ieri con l’oramai rituale e inverosimile ancorché inevitabile degustazione digitale a cui abbiamo partecipato. Alla fine, Hans Terzer, winemaker di Appius 2016, non si è sottratto a un “potrebbe essere l’Appius più grande mai prodotto fino […]