Vivace, appassionato e curioso, con una grande cultura del vino e del cibo di alta qualità. In realtà è figlio d'arte, perché queste passioni le ha ereditate dal padre. La formazione liceale e universitaria lo hanno portato a vivere esperienze lavorative diverse e lontane dal mondo dell’enogastronomia che però non ha mai abbandonato. Sommelier da lunghissimo tempo e docente in numerosi percorsi formativi è anche appassionato di storia e di estetica. Assurto agli onori della cronaca come Il Conte di MasterChef 4, si diletta nella narrazione delle sue scorribande enogastronomiche, tutto senza desistere dal ruolo di bruciapentole davanti ai suoi fornelli.

Food Primo piano

GELLIUS, LA CUCINA AULICA DI ALESSANDRO BREDA

A pochi chilometri da quell’ansa del Piave che osservò migliaia di giovani soldati italiani riscattare la sorte che li aveva visti soccombere a Caporetto, là dove la terra veneta sta per sposare le prime zolle di quella friulana, sorge Oderzo, una deliziosa cittadina nel trevigiano che conserva con amore una storia antica, addirittura preromana. Tra […]

Food Primo piano

BUNKER DI ROMA, “SALVEZZA GOURMET”

Roma è una grande piazza in fermento. Alcune zone muovono crescente interesse dal punto di vista enogastronomico grazie alle dinamiche propositive di giovani che attraverso il loro lavoro vogliono raccontare qualcosa di nuovo, di intrigante e di buono. E’ indiscutibile che il centro storico abbia sempre un fascino particolare per le nuove proposte gastronomiche. I […]