Strana sorte ha unito il Conte Paolo Marzotto alla Sicilia, lui che francese di origine avrebbe potuto scegliere qualunque altro luogo in cui fare vino. È invece la campagna di Palermo a diffondere l’eco del richiamo di luoghi che avevano lasciato in lui un senso di incompiutezza, quel desiderio di vigna in una terra unica […]
Un protagonista, la sua passione per il vino e un gruppo di amici con cui condividerla. Nasce così la storia di Cesarini Sforza, azienda fondata nel 1974 da Lamberto Cesarini e ben presto divenuta simbolo dei più importanti Trento Doc. Una denominazione quest’ultima estesa su 10mila ettari dove si producono bollicine di altissima qualità il […]
Adattamento al cambiamento, quello della vite rispetto al clima e rispetto a luoghi e suoli differenti in cui viene coltivata, oppure l’adattamento a nuovi modelli di vita che oggi l’essere umano si trova a dover affrontare. Protagonista di una metamorfosi dovuta ad un’emergenza sanitaria che ha stravolto la nostra socialità, che impone limiti, resilienza, capacità […]
Viaggiare significa conoscere villaggi, tradizioni, cibi e cultura enologica. Si è fortunati quando si osserva da vicino la vita, quando odori e sapori si mescolano ai profumi di un borgo, ai tramonti di colline che accolgono viti centenarie e vini conosciuti in tutto il mondo. Sono fortunata quindi, perché a Montalcino, comune italiano nella provincia […]
L’Emilia Romagna è una di quelle regioni che negli ultimi anni sta portando avanti un grande lavoro volto alla riscoperta di vitigni autoctoni come l’Albana, vero e proprio outsider. Al contempo sta crescendo sul rosso Sangiovese, puntando a porre in evidenza connotazioni territoriali tipiche di questi luoghi decisamente diversi rispetto a quelli della vicina Toscana; […]
Vorrei avere la penna di Giovanni Verga. Vorrei, con un insieme di parole, portare la percezione di colori, espressioni, sensazioni di una realtà sensibile e autentica come la Sicilia. Vorrei che la descrizione minuziosa dei profumi di questa terra “ancora selvaggia, avara di verde, con le casuzze a dado poste sui sbalanchi in equilibrio improbabile”, […]
Con la vendemmia 2019 l’Alto Adige si conferma ancora una volta terra di grandi vini. Non più solo bianchi come Weissburgunder, Kerner, Sauvignon, Muller Thurgau, Riesling, Gewürztraminer ma anche gli autoctoni rossi, Schiava e Lagrein, tornano ad avere un ruolo di prim’ordine. Sebbene produttori e singoli vignaioli guidino lo sviluppo del proprio vigneto e imprimano […]
Prima di tutto, prima di se stesso, prima della laurea all’Accademia delle Belle Arti, c’è la sua grande passione per la cucina. Gian Michele Galliano, chef e patron di Euthalia, ristorante a Vicoforte nel cuneese, sceglie di dare corso a ciò che ama di più: cucinare, perché l’attrazione per i fornelli è per lui qualcosa […]
Alessandro Rossi, classe 1991 ha maturato la sua esperienza di cucina soprattutto in Italia. Un concentrato di Toscana, iniziando con esperienze importanti come Firenze con Filippo Gervasi, Dal Degan e Stefano Ciavatti di Da Fino. La prima stella Michelin nel 2016 alla La Leggenda dei Frati nella bellissima Villa Bardini, segue poi l’avventura di Pienza […]
Che Réol Beaufort e Antonello Cioffi siano esattamente sulla stessa “frequenza” lo si coglie al primo sguardo: figlio di Jacques e nipote di André Beaufort, erede designato di una famiglia di vigneron in Champagne il primo, visionario titolare della storica pizzeria La Piedigrotta a Varese, il secondo. Sorrisi, interazioni emozionali, sinergie cuore e terra, e […]