Che Réol Beaufort e Antonello Cioffi siano esattamente sulla stessa “frequenza” lo si coglie al primo sguardo: figlio di Jacques e nipote di André Beaufort, erede designato di una famiglia di vigneron in Champagne il primo, visionario titolare della storica pizzeria La Piedigrotta a Varese, il secondo. Sorrisi, interazioni emozionali, sinergie cuore e terra, e […]
Vocazionalitá di un territorio che esprime un preciso rapporto tra vigna e vino, definito ma mai omologato; sinergie terra – uomo, stile e qualità come forma mentis. Ci sono poi i “punti di origine”, in etrusco Archè, oggi Arceno, a delineare un percorso che si snoda dagli anni ’90, ma che ha radici ben più […]
Boca, a metà strada tra Milano e Torino, racchiuso in un arco collinare-prealpino nel Parco Naturale del Monte Fenera, è un sonnacchioso comune fatto di memorie e tempi che furono, popolato da padri che raccontano storie di nebbiolo e viticoltura. Il paesaggio è pura libertà. La strada della Traversagna funge da perno tra i laghi […]
Così come per il mondo del calcio, dove il prestigio di una squadra o di un giocatore deriva non solo dalla partecipazione ai campionati nazionali ma anche alle più autorevoli kermesse internazionali, anche nel mondo vino l’ambizione per qualunque realtà produttiva è giocarsi le proprie carte nella categoria premium wine, tra calici di una certa […]
No, non siamo nei Colli Piacentini né tanto meno in Piemonte e il Metodo Classico non è il rinomato Franciacorta. Il luogo però è ricco di storia enologica e meriterebbe di certo un’attenzione diversa se non altro per i vitigni che possiede e la grande capacità del territorio di renderli nobili. Non solo Bonarda, Croatina […]
Esiste una realtà enologica marchigiana che riunendo nobiltà e una prospettiva peculiare rispetto al territorio, produce da uve internazionali vini simbolo di pregio e finezza. Un nome preciso, austero e regale: Il Pollenza. Nasce dall’idea di Aldo Maria Brachetti Peretti, erede dell’antica dinastia marchigiana di origini venete risalenti al 1200, che acquistò la tenuta negli anni […]
“Sono passati già 50 anni! Eppure quando cominciai sembrava quasi una scommessa, un motorino comprato a rate, poche bottiglie sul portapacchi e via…. a far assaggiare il Prosecco di Valdobbiadene che tanto mi stava a cuore e al quale volevo fosse riconosciuto sul mercato il posto che meritava per le sue grandi qualità. Oggi quando […]
È un brivido quello che avvolge l’imbrunire sul Lago di Como mentre la sera racconta di affanni quotidiani che si sciolgono a fior d’acqua in piatti gourmet. Da Lago a Lago, in una cena a 4 mani e 5 Stelle Lusso, in cui Giuseppe Vigna, chef di Villa e Palazzo Aminta di Stresa sul Lago […]