Assaggia per professione e per diletto, scrive di wellness sperando prima o poi di perdere almeno un chilo e racconta di wine cooking, alternando giurie di ogni ordine e grado passando con scioltezza dal gnocco alla pasticceria, dai maccheroni al pettine al Lambrusco, ma senza mai farne parola con la moglie che è convinta che lui stia facendo una docenza.

Primo piano Wine

CINQUE SYLVANER PER CONOSCERE L’ABBAZIA DI NOVACELLA

Fondata nel 1142 dal vescovo Artmanno di Bressanone, l’Abbazia di Novacella è una delle principali abbazie agostiniane in Italia, uno dei complessi monastici più antichi e rilevanti d’Europa, disseminato di pregevoli architetture, a partire dagli interni della Basilica di Santa Maria Assunta, una chiesa consacrata nel 1198, di origine romanica, poi ripensata in stile barocco. […]

Food Primo piano

GRAUKÄSE, IL “FORMAGGIO GRIGIO” DELLA VALLE AURINA

Si deve a un team di ricercatori italo-egiziano, se è stato scoperto uno dei più antichi reperti caseari al mondo, un formaggio cagliato, composto da latte vaccino, ovino e caprino, che risale a 3.200 anni fa, all’epoca dei Faraoni. L’eccezionale reperto, rinvenuto in una tomba nella Necropoli di Saqqarah (Cairo), avvolto in un panno, dentro […]

Primo piano Rooms

SONNALP RESORT, ALLE PENDICI DEL LATEMAR

Era il 1923 quando Agatha Christie arrivò sulle Dolomiti, al cospetto del Latemar, rimanendo così colpita da quel panorama da sogno da sceglierlo come cornice per un caso di Hercule Poirot. Soggiornando vicino al Lago di Carezza, l’autrice (di cui quest’anno si commemorano i cinquant’anni dalla morte) scoprì il suggestivo Labirinto del Latemar, un ambiente […]

Food Primo piano

NICOLA ANNUNZIATA, FORAGING E ALTA CUCINA

“Bella e dolce Bologna! Vi ho passato sette anni, forse i più belli…”, scrive Pier Paolo Pasolini, ricordando la citta delle Due Torri, dove nacque e dove ebbe luogo la sua formazione. Via dell’Indipendenza, l’accesso più elegante per raggiungere il cuore della città, che in questi mesi ha cambiato volto, dopo la posa in opera […]

Primo piano Wine

ALESSANDRO ROSSI: COME CAMBIA L’ENOTURISMO

Tra il 1816 e il 1829, viene pubblicato “Viaggio in Italia” di Goethe, uno dei capolavori della letteratura di viaggio, basato sugli appunti e le lettere scritti in Italia dal poeta, nel 1786-1788. L’approccio dell’autore tedesco è colto, curioso, innamorato del bello, avido di conoscere tutto di quel Paese straordinario in cui si trova, culla della […]

Primo piano Rooms

VIAGGIO TRA GLI ANTICHI MASI DEL GALLO ROSSO

Guidare sulla vecchia strada della Val D’Ega, è sempre emozionante. È il primo tratto della Grande Strada delle Dolomiti, un’opera titanica, costruita nel 1860, con l’obiettivo di rendere raggiungibili le Dolomiti, per favorire il nascente turismo estivo e agevolare i commerci e se ora è meno impervia e i tratti più pericolosi sono stati sostituiti […]

Primo piano Rooms

FEUERSTEIN NATURE FAMILY RESORT, A MISURA DI BAMBINO

Giocare nella sabbia e nel fango è un sogno di bambino che ci riporta agli anni spensierati dell’infanzia e ogni tanto torna a farsi strada in noi. Nella stanza del fango del resort Feuerstein Nature Family Resort in Val di Fleres, si può. Un ambiente luminoso, vetrato, sorvegliato, in totale sicurezza, senza timore di sporcarsi […]

Food Primo piano

ALESSIO BORDENCA, RITORNO ALL’ORTO

“D’inverno le montagne scompaiono, il cielo e la pianura diventano un tutto indistinto… il nulla è una pianura vaporante…le città e i villaggi e le opere dell’uomo inerpicate sui fianchi delle montagne e i fiumi che incominciano là dove finiscono le nevi e le strade…sono un crocevia di vite, di storie, di destini, di sogni…” […]

Food Primo piano

ETTORE BOCCHIA: MATERIE DAL MONDO E ALTA CUCINA AL MISTRAL

L’epoca d’oro dei Palace rivive nel magnifico Villa Serbelloni di Bellagio, da due secoli meta incontrastata del turismo di elite, prediletto da Winston Churchill, Roosevelt, i Rothschild, J. F. Kennedy, Mary Pickford, Clark Gable, Al Pacino, George Lucas e numerosi altri. Una località dalla bellezza eterea, romantica, esclusiva, irraggiungibile, ed è così sin dai tempi […]