Assaggia per professione e per diletto, scrive di wellness sperando prima o poi di perdere almeno un chilo e racconta di wine cooking, alternando giurie di ogni ordine e grado passando con scioltezza dal gnocco alla pasticceria, dai maccheroni al pettine al Lambrusco, ma senza mai farne parola con la moglie che è convinta che lui stia facendo una docenza.

Food Primo piano

OSTERIA DEL FERROVECCHIO, IL PARADISO DELLA CARNE

La storia professionale di Endri Cuni, albanese classe ’79, parte dalle materie, attraverso esperienze con allevatori, coltivatori, pescatori, pratiche antiche tramandate da generazioni, in un iter non convenzionale a quello dei cuochi della sua età, fatto di scuole alberghiere e stage. Il suo è un viaggio antropologico che ne rafforza competenza e ampiezza di vedute, […]

Food Primo piano

ALLA SCOPERTA DEL CULATELLO

In tutto quello che fanno Massimo e Luciano Spigaroli, c’è sempre un sentimento inclusivo che guarda all’uomo, alla terra e alle tradizioni e ci riporta alle famiglie patriarcali di un tempo lontano. Sveglie all’alba, notti insonni, progetti rivolti alle persone e alla natura, in una dedizione incondizionata verso il territorio. Tutto ha un senso, tutto […]

Primo piano Wine

IL VINO “TINTO”

“Quest’anno Decanter diventa maggiorenne, prenderà la patente e potrà guidare” racconta con ironia Nicola Prudente, al secolo Tinto, da diciotto anni co-conduttore della trasmissione radiofonica Decanter. “Era il 2003, mi ero da poco laureato in Scienze della Comunicazione quando insieme a Fede (Federico Quaranta) iniziammo su Rai Radio2 questa avventura, non c’erano tutti i programmi […]

Food Primo piano

IL PARMIGIANO SECONDO TERRY GIACOMELLO

Il Parmigiano può essere anche un efficace ricostituente. Lo scopriamo grazie al dottor Livesey nel capitolo 19 dell’Isola del tesoro, quando estrae da una tabacchiera alcune provvidenziali scaglie di Parmigiano, con cui tentare di rimettere in forze il pirata Ben Gunn, abbandonato nell’isola anni prima. Tonico e ricostituente, caratteristiche che oggi sappiamo essere proprie del […]

Primo piano Rooms Wellness

HOTEL TERME MERANO. A DUE PASSI DAL CIELO

“Santo cielo, Milena, se Lei fosse qui”, scriveva da Merano Franz Kafka. Una località che ricopre un posto di rilievo nel fitto carteggio intrattenuto con Milena Jesenská, una giovane giornalista conosciuta in un caffè di Praga, verso cui lo scrittore praghese nutriva delle affinità, tanto da inviarle 130 lettere in nove mesi e affidarle la […]

Primo piano Rooms

INDIGO VERONA®-GRAND HOTEL DES ARTS: BELLEZZA PURA

A pochi minuti a piedi da piazza Brà e dall’Arena, sorge sull’elegante Corso Porta Nuova, il maestoso Indigo® Verona – Grand Hotel des Arts. Non un qualsiasi palazzo antico ben tenuto come ce ne sono tanti a Verona: le finiture, le ampie terrazze della facciata, le colonne, i fregi e le forme liberty tradiscono un […]

Primo piano Rooms Wellness

LÜSNERHOF NATUR HOTEL, ALLE ORIGINI DEL BENESSERE

Dalle finestre della Casetta dei Bagni alpini si sente il picchio e i rami degli ontani, degli abeti, dei pioppi tremuli, si possono quasi toccare. Poco più sotto c’è il percorso wellness che costeggia il bosco e il torrente Gargitt, scandisce un’esperienza che ha ben pochi eguali in Alto Adige, una concezione innovativa di vacanza, […]

Art Primo piano Rooms

BYBLOS, L’ARTE IN HOTEL

E’ difficile non andare col pensiero a Peggy Guggenheim visitando il Byblos Art Hotel – Villa Amistà, ricordando la mecenate americana che nel Dopoguerra scelse Venezia a sua dimora dedicandosi totalmente all’arte, sostenendo con le sue acquisizioni nomi famosi dell’epoca e giovani e sconosciuti artisti in erba. Per certi versi quello che è accaduto in […]

Primo piano Rooms

LINDENHOF: DESIGN E WELLNESS

Da quasi mezzo secolo l’Hotel Lindenhof di Naturno, è un sicuro punto di approdo all’imbocco della Val Venosta, per chi vuole concedersi una pausa di relax in mezzo alla natura e a paesaggi impagabili. Oggi è un elegante resort 4 stelle superior con tutti i confort di categoria e un’accogliente atmosfera familiare, che solo le […]

Primo piano Rooms

LA MAIENA, LUSSO E RELAX “CON VISTA MERANO”

L’elegante resort La Maiena Meran domina la collina di Marlengo e guarda alla conca di Merano sottostante, un’area verdissima circondata da alberi di mele e filari vitati, attraversata dal sentiero della Roggia di Marlengo, uno storico percorso panoramico di 12 km creato 250 anni fa, il più lungo dell’Alto Adige. Le meritate cinque stelle attribuite […]