Farmacista, critica enogastronomica, fotografa. Entusiasta delle storie che i sapori raccontano e delle contaminazioni tra arte, design e fine dining. Dal 2012 collabora con magazine, guide e testate giornalistiche, reporter di viaggio, predilige le interviste, la divulgazione scientifica, la nutraceutica e le tecnologie alimentari. Devota ai dettagli, all’originalità e allo Champagne.

Food Highlights

ANDREA ANTONINI, LA LUCE DEL NEOECLETTISMO

Il nuovo corso stilistico ideato dall’executive chef Andrea Antonini intercetta emblematici assoluti di stagione, elevandoli alla rivelazione attraverso la polifonia di contrasti ed assonanze aromatiche. Supera l’eclettismo, traspare oggi una libertà compositiva ispirata all’introspezione degli ingredienti, costellata di genialità associativa, valorizzando l’edizione del Nuovo Gusto Italiano. Inedite armonie, nuove dimensioni, concetti spaziali che delineano un […]

Food Primo piano

L’AVANGUARDIA DI CICCIO SULTANO E RICCARDO CANELLA

Nel continente Sicilia tutto esiste ma nulla è manifesto, gli archetipi richiedono maieutica per rivelarsi, dai grani antichi alle varietà botaniche spontanee, la ricerca è una missione per la trasposizione dell’antologia degli ingredienti isolani, ed in appena tre mesi, Ciccio Sultano e Riccardo Canella hanno già rimasterizzato il valore assoluto della biodiversità nei menù in […]

Primo piano Spirits

GWENDOLINE’S, IL NUOVO LOUNGE BAR DI VILLA SANT’ANDREA

Villeggiatura, un termine desueto ma che già nella sua pronuncia restituisce quello status di amabilità e divagazione, l’esatta dimensione del saper godere del momento se non del periodo, dell’essere parte di una dimensione di profondo benessere e rigenerazione. Quale villa se non Villa Sant’Andrea, nella baia di Mazzarò a Taormina Mare, ha oggi l’impeccabilità di […]

Food Primo piano

CORRADO ASSENZA, LA RIFONDAZIONE DEI VALORI ALIMENTARI

Pane, olio e tutto il resto sa di verismo all’italiana, di verismo e verità, forse meglio di rivelazione: la liturgica esegesi del lievitato ancestrale che è alimento mediterraneo ed italiano per antonomasia. Il Maestro Corrado Assenza, a Noto dove ogni sfumatura ha l’intensità dell’assoluto e dove ogni prospettiva rivela essenza, la rifondazione dei valori del […]

Food Primo piano

PRINCIPI CERAMI, HERITAGE E AVANGUARDIA FINE DINING

Con l’avvento di marzo, l’ospitalità del San Domenico Palace, a Four Seasons Hotel, ha inaugurato anche il nuovo corso del ristorante stella Michelin Principe Cerami, enclave fine dining che affianca un’offerta ristorativa capace di soddisfare ogni esigenza dell’eclettica clientela internazionale. Quella di Massimo Mantarro è una visione dell’alta cucina, sofisticata nelle partiture ma nitida ed […]

Food Primo piano

ANDREA ANTONINI: IMAGO X, OUVERTURE VEGETALE

L’avanguardia fine dining trova respiro e inedita armonia nella visione introspettiva degli ingredienti vegetali, elevandone le qualità organolettiche attraverso un affinamento stilistico che miri più che alla concentrazione del gusto, alla trasposizione della loro essenza. Ideando, formulando ed evolvendo tecnologie che preservino freschezza e qualità, tecniche minimali di lavorazione e di cottura, focalizzando consistenze e […]

Primo piano Spirits

JURI ROMANO: HERITAGE, ALCHIMIA, AVANGUARDIA

La sofisticata memorabilità di un drink ha dei codici inalienabili. Alla selezione e ricercatezza dei componenti propri della formulazione, va associata la teatrale narrazione sensoriale, istoriata di espressività aromatica, raffinatezza stilistica e compendi che sappiano traslare il cliente oltre le frivolezze, compendi che siano tratti stilistici distintivi e brillanti accenti. I bar d’avanguardia sono oggi […]

Champagne Primo piano

KRUG, LIMONE & ZASH: AFFINITÀ ELETTIVE

Il senso del limone per Krug trova affinità elettive nell’agrumeto più emblematico di Sicilia, da Zash, lungo la fascia ionico-etnea, lì dove il suolo vulcanico, il microclima, l’irraggiamento solare e le tecniche di coltivazione donano più raccolti l’anno e una varietà di caratteristiche organolettiche differenti nell’ambito delle stesse cultivar di agrumi. “Il Limone dell’Etna IGP […]

Food Primo piano

MEC, CLASSICISMO CONTEMPORANEO

Il rinascimento gastronomico e culturale di Palermo non può prescindere da connessioni avanguardiste che sappiano infrangere l’anacronistico autocentrismo insito nel DNA panormita, che raramente muta ed evolve confrontatosi col cosmopolitismo. Giuseppe Forello, architetto, imprenditore e collezionista delle emblematiche pietre miliari della rivoluzione informatica di Steve Jobs, è stato il fondatore di un concept artistico che […]

Food Primo piano

OTTO GELENG, IL NUOVO “ORIZZONTE” DI ROBERTO TORO

Un Grand Tour mediterraneo ha sicuramente delle tappe imprescindibili, Taormina e la terrazza letteraria panoramica del Grand Hotel Timeo, a Belmond Hotel. Sin dall’Ottocento hanno ospitato raffinati viaggiatori ed intellettuali cultori dell’edonismo sofisticato, che sembra attrarre anche i trendsetter digitali di oggi. Dal 2006 l’executive chef Roberto Toro al Timeo ha rivalutato i canoni del […]