L’errore è il primum movens dell’evoluzione, la causa essenziale del divenire, la coscienza della metamorfosi. L’executive chef Andrea Antonini, anche per la primavera-estate 2025 ha riscritto l’antologia del menù di Imàgo nell’espressività artistica del fluire, attraverso l’emozione alchemica suscitata dagli ingredienti di stagione, interpretandoli con grazia e carisma, istoriando componimenti destinati a diventare signature. Tecniche […]
Sinergie elettive e ricercati perlage, lo Champagne intarsia armonie e ispirazione, nella divulgazione conviviale operata dai Dépositaires Dom Pérignon, il circuito internazionale di Chef scelti come ambasciatori della storica Maison di Épernay. Ambasciatori di sublimazione avanguardista dello Champagne, ideatori di inedite e coinvolgenti esperienze di degustazione, istoriate per ispirare le emozioni più profonde, interpretando lo […]
È da ricercare nel piacere, nella celebrazione sensoriale, nella spiritualità artistica la compiutezza di un’opera d’arte: a questo si ispira la sinergia celebrativa tra l’heritage Fornasetti e il Mandarin Oriental Milano. Un sodalizio elettivo che aggiunge un nuovo elemento ispirato all’eredità artistica di Piero Fornasetti. Dopo aver curato l’interior design dell’unica suite Fornasetti al mondo […]
La visione artistica, l’attitudine alla ricerca, la genialità emotiva e la consapevolezza del valore assoluto della divulgazione della biodiversità attraverso l’ecumenicità del gusto, caratterizzano l’approccio etico, elettivo ed autorevole dell’executive chef Alberto Quadrio al fine dining contemporaneo L’Aurum de L’Albereta in Franciacorta. Un excursus epico per un professionista appena trentenne, memore dei trascorsi al Marchesino […]
Il nove giugno scorso, il Bulgari Hotel Roma ha celebrato il primo anniversario dell’inaugurazione. Il più lussuoso hotel della Capitale, un monumentale edificio modernista degli anni Trenta, sapientemente ristrutturato dallo Studio di architettura di Antonio Citterio e Patricia Veil, è oggi emblema della più sofisticata eleganza dell’ospitalità. Cos’è il lusso? Che tipo di emozione cerca […]
È stata presentata il diciotto giugno scorso nell’idillio letterario dell’Igiea Terrazza Bar, lo storico bar di Villa Igiea a Palermo, la nuova drink list formulata da Salvatore Calabrese, che enuncia dieci inediti miscelati, racchiusi nella carta “L’Isola del Desiderio” che affiancheranno i classici di Villa Igiea per la stagione estiva. Abbiamo sorseggiato alcuni dei più […]
“Una squadra vincente che sosteniamo e che ci impegniamo costantemente a far crescere, condividendo i nostri successi con la clientela che in questi dieci anni ci ha stimolato a prefissarci sempre nuovi obiettivi e ci dimostra sempre fedeltà ed amicizia”. Così Renato Maugeri, patron di Zash, ha condiviso l’emozione del decennale col team del resort […]
La cosmogonia dei crostacei, nella visione cosmopolita che impreziosisce ogni edizione dei menù del ristorante Seta, al Mandarin Oriental Milano, assume la valenza narrativa di sapori che sanno tratteggiare il gusto e la sensorialità artistica di ogni ingrediente. L’executive chef Antonio Guida da quasi un decennio ormai, è autore della più felice sintesi tra essenza […]
Il nuovo corso stilistico ideato dall’executive chef Andrea Antonini intercetta emblematici assoluti di stagione, elevandoli alla rivelazione attraverso la polifonia di contrasti ed assonanze aromatiche. Supera l’eclettismo, traspare oggi una libertà compositiva ispirata all’introspezione degli ingredienti, costellata di genialità associativa, valorizzando l’edizione del Nuovo Gusto Italiano. Inedite armonie, nuove dimensioni, concetti spaziali che delineano un […]
Nel continente Sicilia tutto esiste ma nulla è manifesto, gli archetipi richiedono maieutica per rivelarsi, dai grani antichi alle varietà botaniche spontanee, la ricerca è una missione per la trasposizione dell’antologia degli ingredienti isolani, ed in appena tre mesi, Ciccio Sultano e Riccardo Canella hanno già rimasterizzato il valore assoluto della biodiversità nei menù in […]