Food Highlights

L’ALCHIMIA DI FLAMEL BISTROT & COCKTAIL LOUNGE

Un nome scelto non a caso quello di Flamel Bistrot & Cocktail Lounge di Lugano. Il ristorante infatti si ispira all’alchimista francese Nicolas Flamel, che secondo la leggenda  avrebbe conquistato l’immortalità proprio grazie alla scoperta del “lapis philosophorum”, o pietra filosofale,  una sostanza che simboleggia la perfezione e l’illuminazione, una sostanza mitica in grado di […]

Food Highlights

SAVINI TARTUFI, L’ORO DI TOSCANA

Ai gourmand più avvezzi ed esigenti la prima parte del nome dirà molto, simbolo di una gastronomia di alta qualità: non solo Savini è un celeberrimo e iconico ristorante meneghino ma, in questo caso, associato alla parola tartufo rappresenta un’eccellenza altrettanto importante della bonne cuisine. È una storia antica che si tramanda da ben quattro […]

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ISTITUTO GRANDI MARCHE: APPUNTAMENTO CON LA QUALITÁ

Sarebbe un’impresa ardua per chiunque servire 18 grandi vini nel corso di una cena, abbinandoli in una maniera pressoché impeccabile alle portate, ma l’Istituto Grandi Marche e lo chef Domenico Stile (Enoteca la Torre a Villa Laetitia, 1 stella Michelin) ci sono riusciti. D’altronde l’IGM, nascendo per promuovere nel mondo la cultura, la tradizione e […]

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AFFETTI PERSONALI VOL. III: BARONETTO E CUTTAIA PER IL COMPLEANNO DEL CAMBIO

Esiste un’intesa, esiste una complicità forte quando non si riesce a scorgere la fine di uno e l’inizio dell’altro. O quando i dialoghi si misurano sulla cadenza di botta e risposta perfettamente incastrati come se non ci fosse interruzione, senza sforzo, con naturalezza. Un’alternanza polifonica, ora melodica ora complementare, che genera armonia in modo del […]

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CASA VICINA, SAPORE PIEMONTESE

Quella del ristorante Casa Vicina è una storia che ha più di 100 anni. Tutto ha infatti inizio nel 1902, quando Giovanni Battista Vicina Mazzaretto apre ad Ivrea la sua prima locanda di posta per il cambio di cavalli. Da allora la passione per la cucina viene tramandata di padre in figlio, ognuno aggiunge il […]

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BU:R MILANO: IN CARTA L’AUTUNNO DI EUGENIO BOER

Puntuale all’appuntamento stagionale, torna in carta il menu autunnale da BU:R Milano, ristorante dello chef e patron Eugenio Boer e della compagna, Carlotta Perilli, maître di sala e padrona di casa nel loro intimo salotto milanese. I piatti proposti sono un itinerario tra i colori e profumi dell’autunno, in una piena coerenza con il percorso […]

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ORVIETO, CITTÀ DEL GUSTO E DELL’ARTE

Il 27 settembre parte la prima edizione di Orvieto, Città del Gusto e dell’Arte, evento omaggio al Rinascimento Umbro dove l’arte incontra l’enogastronomia. La manifestazione ha come obiettivo principale la valorizzazione delle piccole imprese locali e dei prodotti del territorio. L’evento prevede anche diverse cene tra ristoranti tipici e stellati, corsi di assaggio con prodotti e […]

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LUX, LA LUCE DI UNA RISTORAZIONE AL FEMMINILE

Ormai raramente andiamo al ristorante perché abbiamo solo fame. Andare al ristorante ai nostri tempi vuol dire cercare di vivere un’esperienza, un’emozione, una scoperta, magari in un’atmosfera di convivialità per condividere i propri pensieri e le sensazioni. Non sempre riusciamo a trovare il posto giusto che soddisfi tutte le nostre esigente estetiche e gourmet, ma […]

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PAOLO GRIFFA, FANTASISTA STELLATO

Trent’anni, la giovinezza e la piena consapevolezza di sé, un animo risoluto forte di una grande determinazione. Paolo Griffa, chef stellato del Petit Royal, il ristorante gastronomico inserito nel Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur, è senza dubbio un enfant prodige, talentuoso fantasista con un curriculum da capogiro. Classe 1991, dopo gli studi all’Istituto […]

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SONG, IL PARADISO DEI DIM SUM

Avreste mai pensato di trovare un po’ di Hong Kong al centro di Roma? Questa oasi si chiama Song, si trova in zona Prati e offre tutto il meglio della cucina cinese unita allo spirito dinamico e contemporaneo di Hong Kong. Il nome del locale si ispira ad una delle grandi dinastie del passato, Song. […]