A Torino mancava uno spazio che facesse della cucina un laboratorio di eventi di alto profilo. Situato al terzo piano di Green Pea, nel quartiere Lingotto, è gestito da TO BE Events dal 15 giugno 2026: una narrazione del mondo enogastronomico in cui si inserisce il format “Fuori Menu”, un calendario di guest gastronomiche che […]
Food
Sapori di un tempo, etnici, gourmet, ricercati, futuristici, stellati, slow-food: rimani aggiornato sui piatti elaborati dai migliori chef
BUONISSIMA 2026: ENRICO MARMO, LA LIGURIA E TORINO
Con 150 chef coinvolti e oltre 200 appuntamenti previsti nella prima capitale d’Italia, Buonissima dal 2021 inscena un grande evento che intreccia cibo, arte e bellezza. In questa sesta edizione appena conclusa abbiamo visto Enrico Marmo, chef di Momento a Bordighera, conquistare la platea di Muro, osteria dallo spirito contemporaneo e inclusivo, nata per abbattere […]
PARMIGIANO REGGIANO WEEK: È L’ORA DEL SAKE
Una sinergia tra eccellenze che va oltre la tradizione. Il Ristorante Acanto, Hotel Principe di Savoia, ha ospitato un incontro gastronomico inedito, nato dalla collaborazione con il Consorzio del Parmigiano Reggiano e i suoi partner. L’evento ha fatto da culmine alla Parmigiano Reggiano Week, l’iniziativa che dal 13 al 22 ottobre ha trasformato gli spazi […]
FULVIO PIERANGELINI E PIERRE HERMÉ, AFFINITÀ ELETTIVE
La qualità trova essenza nella cultura, perché la tecnologia ci permette di affinare qualsiasi tecnica, ma la selezione, la sensibilità e la ricerca che stanno dietro agli ingredienti, danno un valore culturale ed etico al gusto. Da quasi un ventennio ormai, il Maestro Fulvio Pierangelini, Creative Food Director per Rocco Forte Hotels, ha definito la […]
REBIS, ALCHIMIA SENZA CLICHÉ
La cucina italiana non smette di sfornare talenti temprati nei santuari internazionali. È la volta di Rebis, dove Giovanni Di Giorgio esprime una creatività avanguardista, lontana dai cliché. Rebis, ovvero res bis: la pietra filosofale come matrimonio degli opposti, che si completano nella ricerca della perfezione. È così, ricorrendo al linguaggio esoterico dell’alchimia, che Giovanni […]
THE GREAT EXPERIENCE, IL GUSTO ATTRAVERSA L’OCEANO
Una cena che vale un viaggio oltreoceano. Forse la sintesi estrema della recentissima serata da TOG Bistrot potrebbe essere tutta qui, ma va raccontata. Quattro mani per due menti, quelle di Carlo Cracco, che non ha certo bisogno di presentazioni, e del giovane resident chef della location milanese Lorenzo Di Pace, di notevole talento. Ma, […]
ANDREA IMPERO CONQUISTA L’OSCAR DEL SALAME A CREMONA
La tradizione norcina italiana incontra l’alta cucina e conquista un importante riconoscimento. Lo chef Andrea Impero del ristorante Elementi Fine Dining del Borgobrufa SPA Resort di Torgiano (Perugia), ha ricevuto l’Oscar del Salame in occasione della Festa del Salame di Cremona, manifestazione dedicata a uno dei prodotti più rappresentativi del patrimonio gastronomico nazionale. Un premio […]
KRUG IN THE KITCHEN, LA CAROTA DIVENTA ALTA CUCINA
Il 3 ottobre, al ristorante Otto Geleng del Grand Hotel Timeo, A Belmond Hotel di Taormina, è andata in scena la cena-evento “Krug in the Kitchen: The Carrot Chapter”. Al centro dell’esperienza, un ingrediente apparentemente semplice: la carota, interpretata in tutte le sue sfumature, dagli appetizer al dessert, in dialogo con gli Champagne della Maison. […]
CASA MAZZUCCHELLI, OLTRE IL GRANO
Cambiare non significa necessariamente rompere con ciò che si è fatto prima. A volte, al contrario, vuol dire allargare il campo d’azione, aprirsi a nuove possibilità senza però rinnegare il proprio vocabolario né tradire la propria essenza. È quanto sta accadendo a Casa Mazzucchelli, il ristorante stellato a Sasso Marconi, nel Bolognese, dove da qualche […]
ZOKI, DOVE IL MARE ENTRA NEL PIATTO
A Torre San Gennaro, piccola località marina nel territorio di Torchiarolo, in provincia di Brindisi, c’è un ristorante che sembra essersi sistemato nel punto esatto in cui finisce la terra e comincia il mare. Si chiama Zoki e ha venti coperti sospesi tra gli scogli e l’acqua: qui si cena con il mare seduto allo […]