Food Highlights

GRAND HOTEL PARKER’S A NAPOLI: STORIA E MODERNITÁ

La famiglia Avallone continua a sorprendere. Dopo la scoperta della bellissima cantina sul confine tra Campania e Lazio, Villa Matilde, e la squisita ospitalità di Maria, Ida e Salvatore, i due fratelli che portano avanti l’azienda fondata da loro padre, Francesco Paolo Avallone, è arrivato il turno di Napoli. La famiglia di noti viticoltori ha […]

Highlights Wine

PROGETTO MIMESI: ESPRESSIONE DELLA PUREZZA A GHIZZANO

La vite ha viaggiato con l’uomo, fin da quando si sono incontrati, fin dal 6.000 a.C. nelle terre del Caucaso. La vite ha percorso gli stessi passi dei conquistatori, degli esploratori, dei commercianti, dei naviganti. Dove i piedi e le culture si sono incrociate, anche le viti si sono incrociate. Si mescolavano fra di loro […]

Highlights News Wine

AUTOCHTONA, OMAGGIO E RISCOSSA DI UN MONDO PERDUTO

È l’interesse per i vitigni autoctoni che tiene in vita il patrimonio ampelografico del Pianeta. Se non fosse per quella manciata di produttori che ancora credono nelle varietà diventate parte essenziale della loro terra e della loro cultura, le bacche abbandonate dal mercato delle quantità e del consenso facile sarebbero estinte già da tempo, come […]

Highlights Spirits

STRADA FERRATA, DISTILLERIA ALL’ITALIANA

L’associazione d’idee può essere un limite e giocare brutti scherzi. A volte vanifica l’elasticità della mente, confinandone i pensieri verso istintive similitudini; se per esempio si pensa alla Brianza, facilmente si è portati a vivere questa zona del nord Italia come alla patria di mobili e mobilifici. Ma si sa che il nostro paese lavora, […]

Food Highlights

L’ALCHIMIA DI FLAMEL BISTROT & COCKTAIL LOUNGE

Un nome scelto non a caso quello di Flamel Bistrot & Cocktail Lounge di Lugano. Il ristorante infatti si ispira all’alchimista francese Nicolas Flamel, che secondo la leggenda  avrebbe conquistato l’immortalità proprio grazie alla scoperta del “lapis philosophorum”, o pietra filosofale,  una sostanza che simboleggia la perfezione e l’illuminazione, una sostanza mitica in grado di […]

Highlights Primo piano

LVNAE, IL VERMENTINO ECCELLENTE PER ECCELLENZA

Portus Lunae, il porto della Luna: l’asola di bellezza naturale che permette a Liguria e Toscana di intrecciarsi, lo snodo in cui sole, mare e verde si trovano e sorridono. Da qui salpavano le triremi romane, cariche di uomini, cultura e ovviamente vino; già allora erano note le potenzialità di una zona ormai storicamente dedita all’uva, […]

Highlights Rooms

JW MARRIOTT VENICE RESORT & SPA: PARENTESI DI PURA BELLEZZA

Deve avere una qualche inclinazione a ospitare la vita, l’Isola delle Rose. Quando la costruirono, utilizzando i detriti provenienti dai lavori per il porto di Santa Marta, era il 1870. All’epoca si pensò di impiegarla come magazzino, come deposito di combustibili. Non trascorse molto tempo prima di accorgersi che qui, dove la Laguna veneta inizia […]

Highlights Wine

PODERNUOVO A PALAZZONE, LA QUOTIDIANITÀ DI GIOVANNI BULGARI

Se il contesto è quello del territorio classico toscano, disegnato da filari di cipressi e punteggiato da ordinati vigneti a bacca rossa nel comune di San Casciano dei Bagni, laddove l’immaginaria linea di confine definisce i contorni umbri di Città della Pieve che scivolano verso le colline più anonime del Lazio, è il vignaiolo a […]

Champagne Highlights

RARE CHAMPAGNE 2008, IL “GIOIELLO” DI RÉGIS

Rare Champagne è il “gioiello” dello Chef de Cave Régis Camus, designato per otto volte Sparkling Winemaker of the year dall’International Wine Challenge di Londra, uno dei personaggi più emblematici della Champagne. Il 6 maggio 1885 si svolsero le celebrazioni per il centenario della presentazione della prima Cuvée di Piper-Heidsieck alla Regina Maria Antonietta: per […]

Highlights Wine

I PARCELLARI, AMORE PER IL DETTAGLIO

Gli occhi sfuggono leggermente, come a cercare di cogliere la profondità di un ricordo. Poi lo sguardo si abbassa, intento a stanare le parole con le sfumature di significato più adatte a raccontare, a descrivere come andò, come si arrivò a tutto questo. In fondo, le sfumature sono precisamente la sua passione. Davide Canina le […]