RIED PANKRAZ 2021 WEINGUT INGRID GROISS
La famiglia Groiss coltiva uve nella regione vitivinicola del Niederösterreich, la bassa Austria, nella sottozona settentrionale di Weinviertel, conosciuta per i suoi terroir diversificati e la sua vicinanza al Danubio. Qui producono eccellenti vini bianchi da varietà autoctone, tra cui il Grüner Veltliner, il Riesling e il Gemischter Satz (un tradizionale blend di diverse uve, tutte coltivate nella stessa vigna). Ingrid Groiss gestisce 20 ettari di proprietà coltivati in biologico con l’aiuto dei genitori. Il Grüner Veltliner è un vitigno a bacca bianca tipico del territorio austriaco dove quasi il 30% della totalità delle vigne sono coltivati con questo tipo di uva. Sembra che sia un vitigno nato dall’incrocio tra il traminer italiano e il St. Georgen di origine austriaca nella zona del Burgland.
JAMES’ TASTING
RIED PANKRAZ 2021 WEINGUT INGRID GROISS
Il Ried Pankraz è un Grüner Veltliner in purezza, proveniente dal vigneto Pankraz, che cresce su un suolo di marna calcarea e sabbia. Dopo una macerazione di sedici ore sulle bucce, la pressatura è delicata senza raspi. La fermentazione avviene con lieviti naturali e con il 30% di acini interi (non diraspati a mano) in botti usate di rovere austriaco da 500 litri. Affinamento sulle fecce fini per undici mesi prima dell’imbottigliamento. Colore giallo verdolino, all’olfatto rivela aromi agrumati di lime, limone e pompelmo, profumi fruttati di pesca, sentori resinosi di erbe di montagna, note speziate e balsamiche. Al palato ha un profilo aromatico interessante, buona acidità e struttura, aromi citrici e finale piccante di pepe bianco con una buona persistenza.
ingrid-groiss.at
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