Il nome richiama quello di una nota canzone di Javanotti ed è stato scelto e voluto da Mauro, il fratello di Franco Angelini. I due conducono una delle più importanti attività vinicole del casalese: la superficie vitata dell’azienda Angelini è di 40 ettari, senza contare i numerosi nuovi impianti. Famiglia di cuore e di sostanza, attiva essenzialmente nel Monferrato: è quasi come se la forza della natura si sia trasformata in aria, respirata da due giovani ragazzi che curano le vigne, i custodi delle fatiche del padre Paolo. C’è grande rispetto per la loro terra ed è forse per questo motivo che nel 2017 decidono di dare fiducia a un’uva, quello Chardonnay già inserito con un 20% insieme al Viognier nell’assemblaggio del bianco di punta Synphonia, che sa “leggere” perfettamente il terroir. Esposti a nord su terreni calcarei, i vigneti di Chardonnay a Ozzano parlano nel bicchiere di una evoluzione continua verso l’eccellenza.
100% Chardonnay