La maison Langlois Chateau nasce nel 1912 a St-Hilaire-St-Florent, nella valle della Loira, quando il barone de Bodman, fondatore nel 1885 della maison Delandes, lascia a Edouard Langlois e alla moglie Jeanne Chateau il castello di St- Florent e i vigneti circostanti. Edouard morì durante la Prima Guerra Mondiale e la vedova Jeanne portò avanti l’azienda con l’aiuto della famiglia. Nel 1973 il Gruppo Bollinger acquistò la maggioranza dell’azienda, apportando tutto il suo savoir faire acquisito nel mondo degli spumanti. Oggi la maison coltiva 96 ettari in viticoltura sostenibile, nel massimo rispetto dell’ambiente.
Il profilo dei terreni è a dominanza di argilla e calcare, con un clima oceanico temperato. La cuvée è un assemblaggio di 60% Chenin Blanc e 40% Chardonnay. La vendemmia avviene in modo manuale e la fermentazione alcolica si svolge in serbatoi inox termoregolamentati. Affina per 3 anni nelle cantine del castello.
Crémant de Loire Blanc de Blancs Brut