Fondata nel 2013 dall’omonimo titolare a Roncà, in provincia di Verona, l’azienda agricola Giannitessari si è affermata tra gli interpreti di riferimento della denominazione Monti Lessini. Guidata da Gianni con la moglie Anna Maria e le figlie Valeria e Alice, l’azienda conta 35 ettari vitati distribuiti in tre diverse Doc (Lessini Durello a Roncà, Soave e Colli Berici). Una cantina moderna di circa 7.000 metri quadrati da cui nascono 350.000 bottiglie suddivise in 15 etichette, espressione di territori e personalità differenti. Il cuore produttivo risiede nella Val d’Alpone, un areale caratterizzato da suoli di origine vulcanica ricchi di sostanze minerali, forti escursioni termiche e un ecosistema basato sulla biodiversità. Le uve, allevate a spalliera Guyot con una densità di 7.000 ceppi per ettaro e rese contenute a 80 hl/ha, vengono raccolte manualmente in cassetta e sottoposte a pressatura soffice dell’acino intero. La filosofia aziendale punta a valorizzare l’autoctono Durella in purezza attraverso il Metodo Classico, esaltandone le caratteristiche tipiche, quale la spiccata acidità e la mineralità naturale, in un tratto di eleganza e complessità espressiva.