Tra vigne, boschi e paesaggi diversificati, la Famiglia Casadei ha costruito nel tempo un racconto fatto di terra e passione. Una visione produttiva dinamica che si snoda tra il Chianti Rufina, l’Alta Maremma e l’entroterra selvaggio del Sarcidano sardo, uniti da un unico filo conduttore, la filosofia BioIntegrale. Questo approccio, che unisce agricoltura biologica, pratiche biodinamiche (certificate Demeter) e difesa della biodiversità, punta ad annullare le sovrastrutture di cantina per lasciare che sia la natura a parlare direttamente nel calice. Un percorso di coerenza che ritrova la sua massima sintesi nelle tre prossime etichette.
Dai vigneti più alti della tenuta, a 400-450 metri su suoli calcarea-argillosi, nasce un Chianti Rufina da uve Sangiovese (90%), Merlot e Syrah (10%). L’escursione termica regala freschezza e profumi complessi a questo rosso potente ed elegante, affinato 12-20 mesi tra botti grandi e tonneaux, oltre a sei mesi in bottiglia. Dal colore rosso rubino, al naso profuma di ciliegia scura, spezie nobili, note balsamiche e di sottobosco. Al palato è compatto, equilibrato ed espressivo, con tannini levigati e un finale lungo e piacevolmente speziato.
Sui rilievi di Suvereto, esposti tra sud-ovest e nord-est, l’influsso marino e il suolo di medio impasto ricco di scheletro alterato sono l’ambiente ideale per vitigni mediterranei come Syrah (85%), Grenache e Mourvèdre (15%). Fermentato in cemento e anfora con lieviti autoctoni e affinato per 12-14 mesi in barrique di rovere francese, Sogno Mediterraneo Syrah Igt Toscana 2023 si tinge di rosso rubino con sfumature violacee. Al naso esplode con note di mora selvatica, ribes nero, cioccolato fondente, tabacco e spezie dolci. Al palato la trama è fitta, sostenuta da struttura, equilibrio e tannini dolci, per chiudersi in un finale lungo e persistente.
Nell’entroterra sardo, su terreni argilloso-sabbiosi di matrice calcarea e basaltica esposti a sud-est, nasce il Cannonau in purezza della linea Le Anfore di Elena Casadei, un rosso elegante, dotato di grande vitalità e carattere. Prodotto in tiratura limitata di sole 6.000 bottiglie da 1,2 ettari di vigna, ha una vinificazione ancestrale condotta integralmente in anfore di terracotta, con macerazione sulle bucce di 30-40 giorni, sei mesi di affinamento in anfora e quattro mesi in bottiglia. Rosso rubino di grande vivacità cromatica, regala al naso sentori di succo fresco di mirtillo, ciliegia e lampone con note di liquirizia, pepe, mirto e gelso nero. Al palato è fresco, fragrante e di spiccata vinosità con un finale pieno, avvolgente e lunghissimo, caratterizzato da un netto ritorno di radice di liquirizia.