SILENT POOL, IL GIN DELLE API

Silent Pool è un London dry gin che ha come ingrediente fondamentale, fra le 24 botaniche utilizzate, il miele proveniente dagli alveari situati proprio dietro la distilleria. Questa è stata costruita nel Surrey, una regione inglese di straordinaria bellezza naturale, proprio in prossimità delle rive del leggendario Silent Pool, un piccolo lago fatato, alimentato da sorgenti e immerso nelle verdi colline, noto per il colore verde acqua.

Da pochi mesi inserito nella gamma di distillati della William Grant & Sons, è il prodotto della distillazione di acquavite da cereali e 24 botaniche ispirate ai fiori autoctoni del villaggio di Albury, tra cui, oltre al ginepro, lavanda, camomilla, fiori di sambuco e tiglio locali. Queste sono lasciate in macerazione per 24 ore per rilasciare i loro aromi e poi poste in un cestello nel collo dell’alambicco, per poter estrarre più delicatamente profumi ed essenze. Prima di iniziare la distillazione in alambicco potstill, altre tre botaniche sono aggiunte al liquido insieme a una buona dose di miele locale, l’ingrediente chiave per dare a Silent Pool Gin una consistenza unica e ricca.

Un gin dove emergono chiari il ginepro e gli aromi di fiori ed erbe e che si evolve nella dolcezza che ricorda la pera e lascia il posto nel finale alle note distintive di miele. Silent Pool è ideale per la preparazione di una vasta gamma di cocktail fra cui il celebre “Bee’s knees” a base di gin, succo di limone e di arancia e sciroppo di miele, proprio il principale protagonista di questo particolare gin.