La viralità del piatto di pasta è qualcosa di oggettivo: Instagram con foto, caroselli e reel e TikTok con ricette tutorial vede il primo all’italiana trionfare su ogni proposta, persino le tendenze food porn che fanno incetta di like. I grandi classici? Assolutamente sì, ma anche proposte più creative.
Il piatto di pasta, di semola, all’uovo o integrale mette d’accordo proprio tutti: sportivi, bambini, soggetti a dieta e persino i più golosi. La cosa più bella? L’unico limite è la fantasia. Ecco le ricette più virali di Instagram e TikTok.
Carbonara
La viralità del piatto di pasta raggiunge culmini incredibili quando si parla di cucina romana. Amatriciana, gricia, cacio e pepe… ma è soprattutto la carbonara a ottenere consensi. La crema di uovo e pecorino, il guanciale croccante e i formati: rigorosamente mezze maniche o tonnarelli. Ma c’è chi ammette qualche variante, come la creativa carbonara di zucchine o quella di mare.
Pasta con pesto di pistacchio
Assolutamente irresistibile, lascia a bocca aperta già per il colore verde brillante e il sugo super creamy. La pasta con crema al pistacchio è diventata la protagonista del web con abbinamenti curiosi e originali. Reel, TikTok e slow motion mostrano combinazioni dolci e salate. Nasce in Sicilia ma poi conquista tutta Italia con combo di guanciale, gamberi crudi, stracciatella o mortadella. Piace ai food creator, ai content esperti e persino ai bambini che amano l’effetto wow a ogni forchettata. E i follower rispondono con like, salvataggi e condivisioni a catena.
Gnocchi alla sorrentina
In moltissime case è un grande classico, ha origini sorrentine ma in realtà è conosciuto in tutta Italia. Una bomba visiva quella degli gnocchi alla sorrentina da servire rigorosamente in una cocotte di terracotta con formaggio filante. La mozzarella che si tira, il sugo che ribolle, il basilico fresco aggiunto all’ultimo: ogni passaggio è perfetto per creare contenuti ad alto impatto.
Orecchiette estive
Non serve qualcosa di elaborato per fare centro: con la sua semplicità e i contrasti conquista, soprattutto richiamando la Puglia in ogni profumo e ingrediente: le orecchiette con pomodoro e stracciatella sono tra le protagoniste più fotografate e pubblicate sui social. Il rosso intenso del sugo, preparato con pomodori ciliegini leggermente caramellati in padella, si sposa con il bianco cremoso della stracciatella pugliese, aggiunta a freddo come tocco finale.
Pasta al forno
In estate non è molto comune ma in inverno è un vero portento diventando un piatto da riciclo ma anche una specialità da pranzo della domenica. La community ne apprezza l’atmosfera familiare e l’opportunità di provare combo sempre nuove. Da servire rigorosamente in una teglia da condividere al centro tavola, è stata modernizzata in versione monoporzione o destrutturata, persino con ingredienti fusion.
Che sia gourmet o semplice, tradizionale o creativa, la viralità del piatto di pasta è la regina incontrastata dei social. I food influencer la adorano perché è scenografica, versatile e sempre apprezzata dal pubblico e gli utenti apprezzano le ricette perché possono replicarle a casa proponendo un’unica portata per tutta la famiglia.