Iyo Omakase e il nuovo Iyo Kaiseki aprono a pranzo e ampliano le proprie disponibilità. La collocazione nel distretto Portanuova, che durante il giorno registra un’importante passaggio di clientela, ha fatto maturare la decisione di aprire l’esperienza a queste due cucine anche durante il lunch.
Claudio Liu, fondatore Gruppo IYO
Entrambi collocati nella Torre Solaria in piazza Alvar Aalto e accomunati dal medesimo ingresso, Iyo Kaiseki e Iyo Omakase per la pausa pranzo propongono – dal martedì al venerdì – dei menù speciali, che consentono di fare un percorso autentico di cucina Kaiseki e Omakase ma in tempi più brevi rispetto alla cena.
Katsumi Soga
Per un’esperienza più profonda il ristorante propone il Menù Mini Kaiseki, cinque piatti della tradizione gastro- nomica kaiseki a un costo di 130 euro o il Menù dello Chef, sei portate del giorno selezionate dallo chef Katsumi Soga, 140 euro. Entrambi i menù degustazione, vista la complessità delle preparazioni, vengono serviti per l’intero tavolo e possono essere accompagnati da un pairing con vini e sake proposti da Vanessa Simini a 60 euro per persona.
Il menù del lunch di IYO Omakase, preparato dal sushi master Suzuki Masashi, è uno solo e si compone di due antipasti di stagione (Kobachi), seguiti da una portata calda di pesce (Shiizakana), da una selezione di Nigiri del giorno, zuppa di miso con tofu e cipollotto, dessert del giorno e piccola pasticceria ad un costo di 110 euro a persona.
Sushi master Masashi Suzuki
Per chi desidera l’abbinamento vini, la sommelier Vanessa Simini può creare un pairing con vini e sake di tre calici a 40 euro e cinque calici a 60 euro.
Entrambi i ristoranti sono chiusi domenica e lunedì e hanno i seguenti orari di apertura:
Pranzo 12:30/14:30
Cena 19:00/23:30
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