Prima bevitori, poi degustatori pro e homebrewer, infine produttori. Quella di Bandiga è la storia di quattro amici che hanno trasformato in mestiere il loro principale hobby. La loro birra è realizzata con il miglior malto italiano. Birra Bandiga nasce da un sogno, trasformare la passione per la birra in un lavoro. A riuscire in questa impresa, quattro amici che, dopo anni di studio del mondo brassicolo internazionale, premi come assaggiatori e homebrewer, hanno deciso di aprire il loro microbirrificio a Campogalliano (Modena). Per Tommaso, Raffaele, Davide e Nicola, birra è sinonimo di “bandiga”, che in dialetto modenese significa festeggiare in compagnia un’impresa importante, meglio con una mangiata e una bevuta. La collezione Bandiga, ad oggi, si compone di sei etichette che abbracciano una vasta gamma di stili, dalle classiche birre tedesche e belga alle interpretazioni italiane e americane. Ciascuna di esse con un comun denominatore: l’attenzione alla filiera agricola italiana nella produzione di birra artigianale. Bandiga sceglie ingredienti selezionati che rispecchiano le logiche di una filiera rispettosa e sana, materie prime italiane, di alta qualità e lavorate con cura.
Raffaele Caccamo, Tommaso Mainardi, Davide Fontana, Nicola Gaeta
“Tutti e quattro siamo d’accordo: fare qualità è il primo obiettivo. Usiamo materie prime selezionate e Made in Italy. Per le nostre birre ad oggi scegliamo il miglior malto d’orzo, pils e vienna, proveniente da produttori italiani. Ogni giorno il nostro impegno è realizzare un prodotto ricercato dal punto di vista degli ingredienti e complesso tecnicamente ma che in bocca si riveli semplice, delicato e comprensibile a tutti, non solo agli appassionati ma anche a chi la birra non la ama. Il prossimo obiettivo è arrivare a produrre birre 100% italiane e promuovere Bandiga lungo tutto lo Stivale.” racconta Raffaele Caccamo, founder del nuovo birrificio emiliano insieme a Tommaso Mainardi, Davide Fontana e Nicola Gaeta.
Raffaele Caccamo, Tommaso Mainardi, Davide Fontana, Nicola Gaeta
Nel nuovo birrificio, oltre alla brewery adibita alla produzione birraia, trova sede anche la taproom: uno spaccio con spine, affacciato direttamente sul laboratorio di produzione, pensato come luogo di ritrovo. Qui è possibile sorseggiare le birre firmate Bandiga immersi in un’atmosfera di informalità e relax, da soli o in compagnia, e con un occhio sui birrai all’opera per portarsi a casa qualche piccolo segreto. Sei etichette, sei stili e sei profili aromatici differenti compongono la collezione di birre Bandiga, dove il fil rouge sono gli ingredienti Made in Italy, che rendono ciascuna tipologia unica e distintiva.
Birra dorata, maltata, equilibrata. Ispirata alle birre tradizionali della Franconia, desidera essere una birra quotidiana e al contempo rustica, con aromi di miele e cereale dati dai malti (Alc. 4,8% Vol.).
Birra chiara, erbacea, amara. Uno stile nato recentemente in Italia. Alla beva presenta freschi profumi floreali e di erba appena tagliata, donati dai luppoli nobili europei aggiunti a fine fermentazione, accompagnati da una lieve nota di crosta di pane (Alc. 5,0 % Vol.).
Birra chiara, speziata, equilibrata. Un’interpretazione di un classico stile belga, di carattere e di estrema bevibilità, grazie al tenore alcolico più basso. La luppolatura e l’espressività del lievito donano intriganti sensazioni di spezie, frutta bianca ed agrumi (Alc. 5,8% Vol.).
Birra dorata, fruttata, amara. Una rivisitazione con luppoli americani del classico stile inglese, che ha dato il via al movimento artigianale. Birra dalla decisa luppolatura, con intensi aromi di agrumi e frutta tropicale. La bevuta è scorrevole con un piacevole finale amaro (Alc. 6,5% Vol.).
Birra chiara, speziata, dolce. Una Birra belga di frumento e malto d’orzo, morbida e velata, dagli intensi aromi di coriandolo, pepe e agrumi dati dalla leggera speziatura, che le donano un elevata freschezza (Alc. 4,8% Vol.).
Birra rossa, maltata, dolce. Uno stile originario della città di Einbeck, in Germania, da cui prende il nome. Si presenta come una birra dolce e corposa, in cui i malti scuri e i loro aromi di caramello, frutta secca e pane tostato sono i protagonisti (Alc. 6,5 % Vol).
Le birre Bandiga si possono acquistare e degustare presso il birrificio con sede in via Canale Carpi 6/C a Campogalliano (MO) e si trovano nei migliori pub, enoteche e bar dell’Emilia-Romagna. A breve saranno disponibili anche sullo shop online