LAURENT-PERRIER SVELA I SUOI TRE SAVOIR-FAIRE

Da oltre due secoli Laurent-Perrier rappresenta una delle Maison più autorevoli della Champagne, distinguendosi per il suo spirito familiare, indipendente e profondamente innovatore. Una visione che si riflette non solo nell’impegno per una viticoltura sostenibile, ma anche lo stile riconoscibile presente in ogni cuvée: freschezza, purezza ed eleganza.

Alla base di questa identità si trovano tre savoir-faire che, nel corso della storia della Maison, hanno contribuito a ridefinire il modo di interpretare lo Champagne.

La ricerca dell’equilibrio inizia dalla selezione dei vini di riserva, uno dei tratti distintivi della Maison. Ogni anno Laurent-Perrier individua i vini che esprimono la migliore freschezza, il più elevato potenziale di invecchiamento e la più raffinata espressione aromatica, preservandone l’identità attraverso un sistema di conservazione in vasche di acciaio inox.

Questa scelta consente di mantenere separati vitigni e parcelle, limitando al minimo le manipolazioni e proteggendo il vino dall’ossidazione. Un patrimonio enologico che trova la sua massima espressione in Héritage, la cuvée che valorizza il savoir-faire dell’assemblaggio dei vini di riserva della Maison attraverso complessità, profondità e una straordinaria continuità stilistica.

Pioniera nell’arte della macerazione, Laurent-Perrier ha aperto sin dagli anni ‘60 la strada ad una nuova generazione di champagne conferendo prestigio alla categoria dei rosé. Tutto è iniziato nel 1960 quando Laurent-Perrier sviluppa una gamma di Vins Natures de la Champagne, successivamente denominati nel 1974 Coteaux Champenois, che le permettono di perfezionare le tecniche di estrazione degli aromi fruttati dell’uva.

Da questo patrimonio di conoscenze nasce Cuvée Rosé, una delle etichette più iconiche della Maison. Ottenuta attraverso la macerazione delle uve, anziché mediante l’assemblaggio, si distingue per l’intensità aromatica di piccoli frutti rossi, per l’eleganza data dal colore e l’autenticità del prodotto. Un approccio innovativo che ha contribuito ad elevare il prestigio dello Champagne Rosé nel panorama internazionale.

Lo spirito innovativo della Maison si esprime anche nella creazione degli Champagne non dosati. Su iniziativa di Laurent-Perrier è nata la categoria Brut Nature, prima inesistente all’interno della denominazione Champagne. Dietro questa scelta si cela un lavoro affinato nel corso di diverse generazioni di Maestri di Cantina, chiamati a creare uno Champagne capace di esprimersi nella sua forma più pura.

Questo savoir-faire trova la sua espressione nel Blanc de Blancs Brut Nature, una cuvée che rinuncia completamente al dosaggio per lasciare emergere l’autenticità del vino e la precisione dell’assemblaggio. In questo contesto, l’importante proporzione di vini di riserva assume un ruolo fondamentale nel raggiungimento dell’equilibrio ricercato.