Biologo, ricercatore e genetista, inizia gli studi da sommelier nel 2004. Nel 2008 è Ambassadeur du Champagne per l'Italia e dal 2005 cura il canale YouTube più ricco d'Italia su vino e cibo. Dal 2007 scrive il blog Vino da Burde che diviene il più letto in Italia sul vino. Nel 2009 fonda Dissapore.com e in seguito Intravino.com. Collabora come assaggiatore alla guida DoctorWine sui vini italiani e per tutti è “il sommelier informatico”.

Franciacorta Primo piano

Il Meraviglioso progetto di Mattia Vezzola

Tra i paradigmi più inscalfibili del mondo del vino c’è quello dedicato alla longevità, caratteristica base dei vini di pregio e di lusso, che a detta di molti (francesi) risulterebbe impossibile da raggiungere se non grazie all’acidità, elemento difficilissimo da trovare sotto le Alpi dove esigenze di maturazione delle uve imporrebbero di sacrificare l’acidità stessa […]

Food Highlights

Martina Caruso, il Signum della seduzione gourmet

Dopo le prime edizioni in Alta Badia, Care’s (la kermesse voluta da Norbert Niederkofler, Giancarlo Morelli e Paolo Ferretti per ragionare di sostenibilità ed etica in cucina) si è trasferita per una scintillante edizione a Salina, piccola isola dotata di una personalità grandissima giunta alla ribalta negli ultimi anni anche grazie anche al talento di […]