Si deve a un team di ricercatori italo-egiziano, se è stato scoperto uno dei più antichi reperti caseari al mondo, un formaggio cagliato, composto da latte vaccino, ovino e caprino, che risale a 3.200 anni fa, all’epoca dei Faraoni. L’eccezionale reperto, rinvenuto in una tomba nella Necropoli di Saqqarah (Cairo), avvolto in un panno, dentro […]
Valerio Braschi non possiede, nella sua formazione, quella genealogia di brigate, maestri e ristoranti che ancora oggi costituisce una delle forme più riconoscibili dell’apprendistato gastronomico. Ha, invece, un patrimonio di libri letti sin dagli anni del liceo, una precoce fascinazione per le storiche figure di riferimento dell’alta cucina, una curiosità inesauribile per gli ingredienti e, […]
La Maison Henriot, con il millesimo 2015, ha restituito alla propria cuvée di prestigio il nome originario: Les Enchanteleurs. A partire dal millesimo 2005, la cuvée era stata ribattezzata Hemera, un nome scelto per evocare il carattere luminoso dei vini. In quel periodo la Maison stava orientando il proprio stile verso Champagne contraddistinti da una […]
Borgo San Jacopo cambia, ma senza perdere la misura che ne ha definito l’identità negli ultimi vent’anni. Il ristorante fine dining della Lungarno Collection ha riaperto, dopo qualche mese di chiusura, con interni rinnovati, una nuova articolazione della proposta gastronomica e un intervento che coinvolge anche Picteau Bistrot & Bar, dove debutta la Sala River […]
Il carisma dell’haute cuisine siciliana risale al Regno delle Due Sicilie. Tra il Settecento e l’Ottocento, proprio ai cuochi francesi in servizio presso le famiglie aristocratiche si deve l’affermazione di una tradizione culinaria in cui estetica, ricerca ed equilibrio dei sapori divennero canoni da tramandare. Oggi Massimo Mantarro perpetua quella ricercatezza. Dopo la formazione professionale […]
Miscelazione e lifestyle sono l’emblema della ricercatezza dell’ospitalità contemporanea di Villa Sant’Andrea, uno dei due gioielli Belmond di Taormina, in Sicilia. Il valore di una struttura ricettiva si misura sì dai servizi che offre, ma soprattutto si rivela nella capacità di rimanere fedele alla propria identità, dettando un proprio stile. In un universo colonizzato da […]
La visione contemporanea della cucina di Juan Camilo Quintero ed Enrico Bartolini dà anima internazionale al rooftop di Palazzo Marignoli, in piazza San Silvestro: un dialogo tra gusto, arte, architettura e una Capitale osservata dall’alto. Il ristorante, raccolto intorno a tredici curatissimi tavoli, e il Lounge Bar riflettono la luce ambrata e avvolgente della Capitale […]
C’è un momento, poco prima dell’alba, in cui la Sardegna e in particolare Stintino, sembrano appartenere soltanto al vento. Lo scopro camminando sulla spiaggia della Pelosa quando il sole è appena comparso oltre il profilo dell’Asinara. L’aria è fresca, quasi sorprendente dopo giorni di calura insopportabile, e il silenzio è rotto soltanto dal frangersi delle […]
Nel profilo scultoreo di Corvara, dove la luce delle Dolomiti accende le rocce di sfumature rosate al tramonto (che in ladino si indicano con il nome evocativo di Enrosadira), l’Hotel Marmolada non cerca l’ostentazione: si svela con la grazia innata dei luoghi destinati ad entrare nell’immaginario dell’alto turismo internazionale. È un’icona dell’ospitalità alpina in Alta […]
“Conosci tu il paese dove fioriscono i limoni?”. La domanda che Goethe poneva nel suo Viaggio in Italia riaffiora improvvisamente mentre attraverso la limonaia affacciata sul mare. Qui, a Punta Campanella, quella di Goethe non è più soltanto una suggestione letteraria. È un profumo che entra nei polmoni, un colore che riempie lo sguardo, un’emozione […]
Da oltre due secoli Laurent-Perrier rappresenta una delle Maison più autorevoli della Champagne, distinguendosi per il suo spirito familiare, indipendente e profondamente innovatore. Una visione che si riflette non solo nell’impegno per una viticoltura sostenibile, ma anche lo stile riconoscibile presente in ogni cuvée: freschezza, purezza ed eleganza. Alla base di questa identità si trovano […]
Tra muretti a secco e carrubi, nella campagna di Modica, il Ristorante Pensiero è nato dal piccolo paradosso di due cuochi cresciuti in mondi nei quali tecnica e costruzione del piatto sono fondamentali e, nonostante ciò, hanno scelto di aprire un locale che prova soprattutto a togliere. Alessandro Musso e Pierclaudio Ruta hanno avviato il […]
A Pozzallo il mare è paesaggio, ma anche memoria economica. Prima che la costa diventasse luogo di vacanza, qui passavano grano, legname, olio e vino. Il Caricatore, con magazzini, pontili e scivoli, fu per secoli uno dei cardini della città; a difenderlo venne costruita nel primo Quattrocento la Torre Cabrera. Zabbatana si trova dentro questa […]
L’arte dell’ospitalità trova nella Sardegna settentrionale un tempio inatteso, un rifugio segreto dove il tempo si dilata dolcemente tra il profumo penetrante della macchia mediterranea e la brezza marina che accarezza il Golfo dell’Asinara. È qui che sorge Is Serenas Badesi Resort, una dimora d’eccellenza capace di incarnare la radice più poetica del proprio nome. […]
A Velturno, soleggiato borgo adagiato poco sopra la cittadina medievale di Chiusa, c’è chi giura che l’autunno cominci ufficialmente ben prima che lo dica il calendario: la stagione prende il via quando i primi “Krapfen verdi” (grüne Krapfen, in tedesco) toccano l’olio bollente. Simbolo della tradizione contadina locale, queste caratteristiche frittelle dalla forma allungata racchiudono, sotto una sfoglia […]
Vent’anni di storia e un ritorno alle origini. Pomaria, la celebre festa della raccolta delle mele della Val di Non, celebra la sua ventesima edizione tornando esattamente dove tutto ebbe inizio nel 2005: nel borgo storico di Casez (frazione di Sanzeno), culla della manifestazione per il suo primo decennio. L’appuntamento è per sabato 17 e domenica 18 ottobre 2026 per un weekend […]
Con Collection N°18, Champagne AYALA riunisce per la prima volta due elementi fondativi della propria identità: lo Chardonnay, vitigno emblematico della Maison, e Aÿ, Grand Cru nel quale la sua storia ebbe inizio nel 1860. Un incontro raro, affidato a sole 9.998 bottiglie numerate, che offre un’interpretazione inedita dello Chardonnay coltivato in uno dei territori […]
Usini si trova in provincia di Sassari, nell’entroterra, a metà strada tra Alghero e Porto Torres, a una ventina di chilometri dal mare. È qui che nel 1970 Giovanni Cherchi, soprannominato Billia, avvia la sua azienda partendo da due ettari ricevuti in eredità. Il suo obiettivo è chiaro: produrre vini di qualità che siano in […]
Si deve a un team di ricercatori italo-egiziano, se è stato scoperto uno dei più antichi reperti caseari al mondo, un formaggio cagliato, composto da latte vaccino, ovino e caprino, che risale a 3.200 anni fa, all’epoca dei Faraoni. L’eccezionale reperto, rinvenuto in una tomba nella Necropoli di Saqqarah (Cairo), avvolto in un panno, dentro […]
Miscelazione e lifestyle sono l’emblema della ricercatezza dell’ospitalità contemporanea di Villa Sant’Andrea, uno dei due gioielli Belmond di Taormina, in Sicilia. Il valore di una struttura ricettiva si misura sì dai servizi che offre, ma soprattutto si rivela nella capacità di rimanere fedele alla propria identità, dettando un proprio stile. In un universo colonizzato da […]
Era il 1923 quando Agatha Christie arrivò sulle Dolomiti, al cospetto del Latemar, rimanendo così colpita da quel panorama da sogno da sceglierlo come cornice per un caso di Hercule Poirot. Soggiornando vicino al Lago di Carezza, l’autrice (di cui quest’anno si commemorano i cinquant’anni dalla morte) scoprì il suggestivo Labirinto del Latemar, un ambiente […]
Alle Maldive la qualità del viaggio dipende anche da come vengono coordinati spostamenti e soggiorno. Le isole sono distribuite su un arcipelago molto ampio e, una volta arrivati nel Paese, può essere necessario un ulteriore trasferimento per raggiungere la struttura scelta. Valutare una formula volo più hotel per le Maldive con servizi inclusi può quindi […]
“Amare sé stessi è l’inizio di una storia d’amore lunga tutta la vita”. Lo scrisse Oscar Wilde, lo ha messo in pratica Angelika Schmid in quello straordinario luogo che è Villa Eden, The Leading Hotels of the World, cinque stelle lusso a Merano. Villa Eden è un indirizzo esclusivo, rigorosamente “adults only”, che definisce un […]
Per celebrare l’arrivo del Natale, il brand DOPPIAA, simbolo dell’eleganza maschile 100% Made in Italy, invita a lasciarsi affascinare dalla sua “BelCanto Collection”, una capsule che reinterpreta lo spirito della lirica attraverso capi unici e artigianali pensati come regali preziosi, personali e destinati a durare nel tempo. Creata per rendere omaggio al Maestro José Carreras, […]
Nella luce calda e vibrante dell’estate, Fields of Silence racconta un incontro intimo tra moda, natura e bellezza italiana. Il progetto prende vita in una villa immersa nelle colline piemontesi, dove il paesaggio non è soltanto uno scenario, ma diventa parte essenziale della narrazione. La presenza eterea di Clementine emerge tra campi di grano, pareti […]
Intervista di Houda Bakkali La cardiologia attuale presenta sfide importanti e grandi progressi, molti dei quali segnati dall’impatto di tecnologie come l’intelligenza artificiale. La salute cardiovascolare implica prevenzione, diagnosi precoce e anche un atteggiamento responsabile verso noi stessi e verso la nostra salute globale, poiché molte delle malattie coronariche che non hanno una componente […]
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