Nel centro storico di Lecce, alle spalle della Chiesa di Santa Maria della Grazia, Folia Bar & Lab costruisce la propria identità intorno a un’idea precisa di miscelazione: il cocktail come esito di un lavoro sulla materia, prima ancora che come esercizio di creatività. Il nome, dal latino folia, foglie, trova una corrispondenza visiva nella […]
Ne è passato di tempo da che, nel lontano 1950, Giustino Bisol decise di fondare la cantina Ruggeri. La zona, quella di Valdobbiadene, era ed è terra difficile, da domare, un luogo ricco di vita dai pendii scoscesi. Da allora ne è stata fatta di strada, siamo alla quinta generazione, fino ad arrivare a Revén, […]
“Il vero successo di una fiera spesso comincia soltanto quando le sue porte si sono chiuse”. Iniziamo dalla dichiarazione di Greti Ladurner, presidente di Fiera Bolzano, per testimoniare il successo della 50° edizione di Hotel, la fiera internazionale dedicata ai professionisti dell’hôtellerie e della ristorazione, per poi passare a numeri importanti che rafforzano, laddove ce […]
“In un contesto di mercato globale sempre più omologato e caratterizzato dall’incertezza dei consumi, la risposta del vino italiano risiede nella sua identità irripetibile.” Questo il messaggio centrale emerso dalla visione di Proposta Vini, realtà distributiva che da anni promuove progetti dedicati alle peculiarità territoriali della Penisola. Fondata in Trentino nel 1984 da Gianpaolo Girardi […]
Elegante sintesi di design e lusso, l’Hotel Hubertus (5 stelle) non è mai stato un hotel come gli altri: è il luogo dove la montagna incontra l’architettura e il lusso cambia realmente prospettiva. Nato come locanda di montagna e oggi trasformato dalla famiglia Gasser in un manifesto architettonico, l’hotel ha fatto della propria audacia un […]
Più che custodire una tradizione, Anselmi ha scelto di reinterpretarla. Non una storia di continuità, ma uno storia di evoluzione. Dal 1948 a oggi, il suo cammino è stato segnato da una costante spinta verso il cambiamento, con l’obiettivo di valorizzare il potenziale di un territorio straordinario come quello di Soave. Fondata nel 1948 da […]
Una cuvée in tiratura limitatissima di sole 300 bottiglie numerate, concepita come un vero e proprio “Champagne esperienziale”. Si chiama Yì Chen Lòng ed è la nuova creazione nata dalla collaborazione tra Bon Wei – storico ristorante milanese di via Castelvetro, punto di riferimento per l’alta gastronomia cinese in Italia – e il creative designer […]
Una cena che vale un viaggio oltreoceano. Forse la sintesi estrema della recentissima serata da TOG Bistrot potrebbe essere tutta qui, ma va raccontata. Quattro mani per due menti, quelle di Carlo Cracco, che non ha certo bisogno di presentazioni, e del giovane resident chef della location milanese Lorenzo Di Pace, di notevole talento. Ma, […]
Il sette ottobre pioveva parecchio, ed era buio, essendo sera. Ma, varcato l’ingresso del monumentale e candido Palazzo del Ghiaccio di Milano, da anni istituzione glamour per eventi meneghini ad alto valore aggiunto, tutto è stato luce, suoni, colori, networking e bella gente. L’occasione era ghiotta e importante, quella di The 50 Best Bars 2026, […]
Una montagna intima e silenziosa, che invita a concedersi il proprio ritmo e a ritrovare un contatto più profondo con la natura, i materiali e la memoria. È la sensazione che accompagna l’arrivo al Hotel Plunhof ****S, immerso nella Val Ridanna, una delle vallate più suggestive dell’Alto Adige, dove il paesaggio non si impone, ma […]
La montagna non si svela subito. Accompagna il viaggio tra gli abeti, curva dopo curva, finché il bosco si apre e lascia apparire un villaggio alpino sospeso tra neve e cielo. A 1.500 metri di altitudine, ai piedi del Großglockner, la vetta più alta dell’Austria, il Gradonna Mountain Resort Châlets & Hotel interpreta l’ospitalità alpina […]
Miramalfi ha celebrato settant’anni con un rinnovamento in cui arte, design e attenzione per i dettagli convergono in una visione: quella che trasforma l’eredità in futuro. Un percorso iniziato cinque anni fa dalla General Manager Ferida Fava e suo figlio Alessandro Mansi, alla quarta generazione di una storia di ospitalità iniziata dal bisnonno Francesco nel […]
Il 3 ottobre, al ristorante Otto Geleng del Grand Hotel Timeo, A Belmond Hotel di Taormina, è andata in scena la cena-evento “Krug in the Kitchen: The Carrot Chapter”. Al centro dell’esperienza, un ingrediente apparentemente semplice: la carota, interpretata in tutte le sue sfumature, dagli appetizer al dessert, in dialogo con gli Champagne della Maison. […]
C’è una stanza, all’interno dell’Ansitz zum Löwen, che ancora oggi tutti chiamano “Sala da Ballo”. Nessuno vi ha però mai ballato: nel Quattrocento i vescovi-conti di Coira la usavano come magazzino e sala d’affari, per stipare balle di fieno e ricevere mercanti. È un aneddoto che racconta bene lo spirito dell’Hotel Weisses Kreuz, a Burgusio, […]
Cambiare non significa necessariamente rompere con ciò che si è fatto prima. A volte, al contrario, vuol dire allargare il campo d’azione, aprirsi a nuove possibilità senza però rinnegare il proprio vocabolario né tradire la propria essenza. È quanto sta accadendo a Casa Mazzucchelli, il ristorante stellato a Sasso Marconi, nel Bolognese, dove da qualche […]
A Torre San Gennaro, piccola località marina nel territorio di Torchiarolo, in provincia di Brindisi, c’è un ristorante che sembra essersi sistemato nel punto esatto in cui finisce la terra e comincia il mare. Si chiama Zoki e ha venti coperti sospesi tra gli scogli e l’acqua: qui si cena con il mare seduto allo […]
Lo Champagne può essere molto più del vino del brindisi. La sua acidità e la sua freschezza, così come i differenti assemblaggi, gli permettono di dialogare con la cucina e di accompagnare momenti diversi della tavola. È una delle ragioni per cui, accanto alle grandi occasioni, lo champagne sta conquistando un posto sempre più naturale […]
Ne è passato di tempo da che, nel lontano 1950, Giustino Bisol decise di fondare la cantina Ruggeri. La zona, quella di Valdobbiadene, era ed è terra difficile, da domare, un luogo ricco di vita dai pendii scoscesi. Da allora ne è stata fatta di strada, siamo alla quinta generazione, fino ad arrivare a Revén, […]
La qualità trova essenza nella cultura, perché la tecnologia ci permette di affinare qualsiasi tecnica, ma la selezione, la sensibilità e la ricerca che stanno dietro agli ingredienti, danno un valore culturale ed etico al gusto. Da quasi un ventennio ormai, il Maestro Fulvio Pierangelini, Creative Food Director per Rocco Forte Hotels, ha definito la […]
Nel centro storico di Lecce, alle spalle della Chiesa di Santa Maria della Grazia, Folia Bar & Lab costruisce la propria identità intorno a un’idea precisa di miscelazione: il cocktail come esito di un lavoro sulla materia, prima ancora che come esercizio di creatività. Il nome, dal latino folia, foglie, trova una corrispondenza visiva nella […]
“Il vero successo di una fiera spesso comincia soltanto quando le sue porte si sono chiuse”. Iniziamo dalla dichiarazione di Greti Ladurner, presidente di Fiera Bolzano, per testimoniare il successo della 50° edizione di Hotel, la fiera internazionale dedicata ai professionisti dell’hôtellerie e della ristorazione, per poi passare a numeri importanti che rafforzano, laddove ce […]
C’è un Alto Adige intimo e prezioso che si lascia scoprire a passo lento. Nel baricentro culturale della Valle Isarco, poco distante dalle atmosfere vivaci di Bolzano e Bressanone, Chiusa si rivela come un rifugio di rara armonia, dove la misura del tempo ritrova il suo valore naturale. Riconosciuta tra i Borghi più belli d’Italia, […]
“Amare sé stessi è l’inizio di una storia d’amore lunga tutta la vita”. Lo scrisse Oscar Wilde, lo ha messo in pratica Angelika Schmid in quello straordinario luogo che è Villa Eden, The Leading Hotels of the World, cinque stelle lusso a Merano. Villa Eden è un indirizzo esclusivo, rigorosamente “adults only”, che definisce un […]
Viaggiare durante la stagione invernale verso città d’arte o mete di charme richiede un approccio sartoriale al guardaroba da viaggio, dove estetica e funzionalità devono intrecciarsi con naturalezza. Le fughe d’inverno, tra musei, passeggiate, incontri e cene fuori, richiedono una selezione attenta dei capi da mettere in valigia. L’obiettivo è costruire look che non siano […]
articolo di Houda Bakkali Quando durante i miei corsi di formazione mi chiedono quali siano le sfide, rispondo sempre: imparate a verificare, fate le vostre verifiche, consultate fonti diverse, allenate la vostra intuizione e creatività, coltivate la buona abitudine di selezionare con criterio. Dedicate tempo a ogni azione. Non date mai nulla per scontato. Non […]
Suber, brand eco-sostenibile nato dal lungo percorso di economia circolare di Amorim Cork Italia, conquista la finale del Seul Design Awards, un risultato di portata internazionale, tra 1.204 progetti provenienti da 91 Paesi. “Arrivare tra i primi dieci al mondo, tra oltre mille progetti, è già di per sé una vittoria” sottolinea Carlos Veloso dos […]
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