Anche se Casa Carmen si definisce modestamente “osteria di mare”, in realtà è un grazioso locale con una spaziosa veranda bianca che si trova sul litorale romano, a Fregene. Aperta esattamente un anno fa, Casa Carmen è un luogo dove si parla spagnolo perché riporta i colori, i profumi e l’immaginario delle Isole Baleari. Questo […]
È ormai da qualche tempo che stiamo facendo il conto alla rovescia per tornare a viaggiare, ma in realtà possiamo farlo anche adesso, seppur virtualmente, attraverso il cibo. La memoria sensoriale è uno strumento incredibilmente potente: ci basta sentire un profumo o un sapore per ritrovarci catapultati in un determinato luogo. L’intrigante aroma di Ras-el-hanout […]
I cuochi, quelli veri, sono persone creative, fuori e dentro la cucina. E Claudio Gargioli, chef patron di Armando al Pantheon, storico ristorante di Roma dal 1961, ne è una prova. Il mondo sta tutto in cucina (Fefè Editore, dal 6 maggio in tutte le librerie), non è l’ennesimo libro di ricette, ma il debutto […]
Una volta George Bernard Shaw disse: “Non c’è amore più sincero di quello per il cibo.” Ne è una prova un nuovo libro, Food Photography. Comporre, scattare e pubblicare immagini irresistibili (ed. Apogeo, marchio editoriale del Gruppo Feltrinelli, dal 29 aprile 2021 in librerie), scritto e illustrato da due ragazzi che condividono l’amore per il […]
Anche se da mesi le restrizioni impongono la chiusura di ristoranti alle 18.00, Rome Cavalieri, come alcuni altri hotel, ha deciso di adottare la formula Staycation, un “pacchetto” che permette di non rinunciare alla cena, magari prenotata da mesi, al ristorante La Pergola, e abbinarla ad un pernottamento in albergo a prezzo speciale. Si sa, […]
Se a Roma cercate un posto giusto per mangiare un perfetto lobster roll o un panino con il polpo, adesso c’è. Si chiama The Fisherman Burger che, dopo una prima apertura in Piazza Pasquale Paoli nel 2017, si è da poco trasferito in Via Ravenna 34/A, zona Nomentana, portando con sé lo spirito del locale […]
Come festeggiare la Pasqua, rendendola speciale? Con un uovo di cioccolato crudo di Grezzo Raw Chocolate, la prima pasticceria crudista del mondo fondata a Roma nel 2014. Alle soglie della Pasqua, Grezzo ha presentato la collezione 2021 di Uova di Pasqua crudiste, vegan e biologiche, senza lattosio e glutine, realizzate con fave di cacao non […]
Roma, quartiere Trieste, un palazzo con una porta rossa che cattura lo sguardo. Siamo davanti all’entrata di locale elegante, il Ristorante 1978 guidato da Valerio Braschi, il più giovane vincitore della storia di Masterchef (edizione 2017). Prima di diventare executive chef, Valerio ha fatto diverse esperienze e viaggiato molto, specialmente in India e in Oriente, […]
Non tutti i mali vengono per nuocere. Le restrizioni possono diventare opportunità di conoscere i locali come La Foresta, un elegante ristorante sito “in mezzo al nulla” tra Rieti e Monte Terminillo, altrimenti detto “la montagna di Roma”. La voglia di viaggiare senza poterlo fare come una volta ha infatti dato a molti un enorme […]
Secondo il calendario cinese siamo appena entrati nell’anno del Bue (o Bufalo), un animale che rappresenta la prosperità ottenuta con il grande lavoro e l’impegno costante. Dunque, è un anno perfetto per parlare del Bue Grasso di Carrù, un prezioso bovino italiano dalla carne pregiata, che richiede tanto impegno e regala altrettante soddisfazioni. Il bue […]