Moscovita di nascita, romana di adozione, la Rossa per gli amici. Amo le bollicine e i miei due gatti rossi si chiamano Rosé e Champagne. Adoro tutto quello che riguarda il cibo: mangiare fuori, cucinare a casa, fotografare i piatti e soprattutto scrivere. Convinta che il miglior museo è un mercato e il miglior regalo è un viaggio, sono sempre in giro, alla scoperta dei nuovi sapori.

Food Primo piano

TRIESTE, IL NUOVO “SALOTTO ROMANO”

A Roma, in un’elegante zona Trieste, famosa per il quartiere Coppedè, una deliziosa area edificata in stile Liberty eclettico, e la villa Albani-Torlonia, costruita da Cardinale Albani, conoscitore di antichità e protettore di artisti, c’è una nuova apertura, Salotto Trieste. Il nuovo locale si trova su corso Trieste, all’angolo con la via Bellinzona, ed è […]

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MOLTO, IL LUSSO DELLA SEMPLICITÀ A ROMA

Molto Ristorante in un modaiolo quartiere romano Parioli non è una recente apertura, ma è una novità continua. Inaugurato 14 anni fa, si è subito distinto per la costante qualità dell’offerta, per l’ambiente semplice e di classe, per il suo fantastico girarrosto che niente a che vedere con il fast food. L’idea del girarrosto è […]

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ALESSANDRO ROSSI: IL VOLO DEL GABBIANO (3.0)

Alessandro Rossi, il giovane e talentuoso chef, ritorna alle sue origini, in Toscana, approdando nella cucina di Gabbiano 3.0, una bellissima location sul mare a Marina di Grosseto con una suggestiva vista sul porto. E’ proprio lui, il brillante under 30, che a soli 26 anni ha preso la sua prima stella Michelin presso il […]

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HI-RES, “ESTASI” SU ROMA

Una terrazza supertecnologica che sembra essere sospesa nell’aria, un ristorante così caldo e accogliente da far sentire chiunque a casa: siamo all’Hi-Res, sul tetto dell’Hotel Valadier, a due passi dalla Piazza del Popolo. Una location incredibile, tra la via del Corso e via del Babuino, di fronte la famosa Casina Valadier: il panorama che si […]

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IURA ET ARMA, “GUERRIERI” DELLE BOLLICINE

Iura et Arma è nascosta nel basso Lazio, in provincia di Frosinone. Azienda vinicola piuttosto anomala, che oltre il terroir, di laziale ha poco altro. Fondata dalla “banda di pazzi” produce bollicine dal fascino d’oltralpe e veste le bottiglie con etichette ispirate ad un guerriero sannita che colpiscono subito l’immaginazione.   I romani sono stati […]

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TERRAZZE, GIARDINI E DÉHORS: ROMA “EN PLEIN AIR”

La pandemia è riuscita a sconvolgere la vita di tutti, ma non ha sconfitto la voglia di uscire e di socializzare, seppur adattandosi alle nuove condizioni. Per fortuna abbiamo scampato la minaccia di plexiglass sui tavoli, ma le sedute distanziati, i menù in versione digitale scaricabile sul proprio cellulare, i camerieri con le mascherine e […]

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LA SARDEGNA DI MORA & MEMO

La Sardegna, dove nasce Mora & Memo, non è una semplice isola, è un piccolo continente, un luogo unico al mondo. Qui crescono circa 200 piante e alcune specie di animali che non si trovano da nessun’altra parte, qui sorgono l’unico deserto e il canyon più lungo dell’Europa. Qui vivono le persone orgogliose e determinate, […]

Primo piano Wine

CALANÌCA, IMMAGINI DI TERRA SICILIANA

L’eleganza e il fascino del vino non sono il frutto della scienza, è magia pura senza tempo, unita alla suggestione, alla storia e alla terra. Questo ci insegna Duca di Salaparuta, una storica realtà vinicola siciliana, oggi grande azienda che riunisce tre importanti brand conosciuti in tutto il mondo: Duca di Salaparuta, appunto, Corvo e […]

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TRA STORIA E LEGGENDA: LA CUCINA RUSSA

L’Insalata russa è uno dei piatti più semplici e deliziosi indissolubilmente legati ad una nazione così ostentatamente dichiarata nel nome. Ma le sue origini sono piuttosto complesse. Una matrice potrebbe essere l’Insalata Olivier: nell’800 un cuoco francese che lavorava a Mosca (Lucien Olivier) probabilmente inventò il prototipo di quella che sarebbe diventata l’insalata russa. All’epoca […]

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DA ROMOLO AL PORTO, IL “PRIMO RE” DI ANZIO

Anzio, la Perla del Tirreno, famosa per l’altissima qualità del pesce, oggi conta più di 300 tra ristoranti, osterie, trattorie, bistrot, botteghe di mare e friggitorie. Molti di questi locali sono storici, assai conosciuti e ben frequentati, ma ce n’è uno in particolare che si chiama Da Romolo al Porto, il Numero 1 fra tutti, […]