META THIS

Mùn Rooftop Cocktail Bar è una graziosa terrazza all’ottavo piano del DoubleTree by Hilton Rome Monti, un hotel quattro stelle dal design contemporaneo e sostenibile nel cuore dello storico rione Monti. Gli interni, caldi e naturali, si ispirano ai colori della Città Eterna, dal travertino al rosso pompeiano, e piccoli angoli verdi richiamano i giardini delle antiche residenze romane. Al piano terra il Mamalia Restaurant propone una cucina contemporanea ispirata alla tradizione romana, invece il Mùn Rooftop Cocktail Bar è il luogo esclusivo dove sorseggiare un cocktail d’autore con vista mozzafiato sulla Basilica di Santa Maria Maggiore, che sia un aperitivo al tramonto o un dopocena sotto il cielo stellato della Capitale.

L’ambiente, contemporaneo dai colori naturali, è perfetto per vivere un’esperienza sensoriale a tutto tondo: una drink list a cura del mixologist Marco Favorito e invitanti tapas firmate dallo chef Giuseppe Fiorella, pensate per esaltare le note aromatiche dei cocktail, costruendo un dialogo tra mixology e cucina, dove bicchiere e piatto si raccontano a vicenda. Marco Favorito, 41 anni, è un creativo, laureato in Scenografia Teatrale, appassionato di arte che trasforma la mixology in esperienze da vivere, sorso dopo sorso. Dopo diverse esperienze in prestigiosi cocktail bar e da Orma Roma, Favorito oggi firma la proposta drink del Mùn Rooftop Cocktail Bar con un approccio artistico e concettuale.

Marco Favorito

Con la nuova signature cocktail list Spirits of Rome, Marco propone un viaggio tra i rioni più iconici della Capitale trasportando la loro identità caratteristica in un’esperienza da bere. Dieci rioni, dieci storie, dieci cocktail. Spirits of Rome è un’insolita interpretazione liquida del centro storico della città. In questo modo Favorito racconta l’identità dei quartieri in una collezione di drink contemporanei, dove ogni cocktail prende ispirazione dal carattere di un quartiere e lo traduce in equilibrio, aroma e personalità.

Rione Trevi

Tra i dieci modi diversi di scoprire lo spirito della città sicuramente da non perdere è proprio Rione Monti, a base di Bourbon infuso al basilico fresco, kombucha di tè verde alla passion fruit, sciroppo d’agave e succo di lime, accompagnato da Cheeseburger di carne Sakura con cheddar, insalata e pomodoro. Molto interessante Rione Ripa, preparato con Gin infuso alle foglie di fico, vermouth rosso strutturato, bitter italiano, soluzione salina. Come tapas pairing è abbinato alla Pinsa con prosciutto di Parma 24 mesi, fichi e robiola. Decisamente intrigante è Rione Sant’Eustachio a base di Rum colombiano strutturato, blend tostato artigianale (mandorla, cacao, caffè), vodka neutra, bitter aromatico, nota piccante e top di ginger beer, servito con Scarpetta e polpette di manzo.

Rione Pigna

Non mancano le proposte analcoliche: Rione Trevi preparato con un distillato botanico analcolico, purea di passion fruit, cordial al rosmarino e succo fresco di limone, in coppia con un Cubotto gratinato di carbonara con guanciale croccante e pecorino di fieno. Altrettanto stuzzicante è Rione Pigna, a base di Limoncello Zero Pallini, shrub di fragole. estrazione a freddo di cetriolo, agrume fresco, soluzione salina e top di soda con Tacos croccanti con tartare di manzo Sakura.

Rione Monti

Altri cocktail in lista sono dedicati ai rioni Trastevere, Colonna, Parione, Testaccio e Campitelli, stuzzicanti al sorso e goduriosi ad ogni morso. E con queste nuove proposte Mùn Rooftop è perfettamente riuscito a unire l’ospitalità firmata Hilton alla bellezza eterna della città portando gli ospiti un passo più vicino alla luna con un drink speciale.

dtromemonti.com