AYALA COLLECTION N. 16, BLANC DE BLANCS 2016
L’ultima creazione di Champagne Ayala Collection N°16 è una novità a catalogo Meregalli Wines, è il quarto capitolo della serie ‘Collection’, segue le edizioni precedenti: N°8, lanciato nel 2017, il N°7 nel 2020 e il N°14 nel 2022. La Maison è sempre stata impegnata a coltivare la diversità dei suoi terroir; la Collection Terroir è la perfetta incarnazione di questa visione.
Collection Terroir è una collezione di cuvée in quantità limitata, svelate al loro apice, rivela terroir unici che lo chef de cave ha scelto di mettere in evidenza attraverso un’annata particolare. Ogni bottiglia è il risultato del savoir-faire artigianale della Maison ed è numerata, testimonianza della sua rarità.
AYALA Collection N°16 è composta interamente da Grands e Premiers crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, 50% Chardonnay e 50% vitigni antichi. “AYALA Collection N°16 esprime la volontà del team enologico di creare una cuvée unica assemblando cru e vitigni inediti, grazie all’annata 2016”, Hadrien Mouflard, Direttore Generale.