Ho una grande passione per il mondo del vino e dei distillati e la buona cucina su cui scrivo da diversi anni come giornalista. Sono molto pigro, ma ritengo che sia una garanzia per chi mi legge, perché lavoro solo quando posso scrivere di qualcosa per cui valga davvero la pena farlo. Vini eccellenti, vignaioli con grandi storie da raccontare, territori che non impongono un viaggio, ma anche più di uno, e luoghi dove non solo si beve e si mangia, ma dove si vivono emozioni, si condividono esperienze e si imparano cose sempre nuove.

Food Primo piano

LA “VÒCE” DI AIMO E NADIA APRE A MILANO

Già il nome e il logo Vòce (ideato da Gavino Sanna) evoca tantissime suggestioni. Intanto il nuovo “Luogo”, curato da Aimo e Nadia è a 20 metri dalla Scala di Milano presso le Gallerie d’Italia, e nel suo concept non c’è una sola “nota stonata”. Anzi, come in una sinfonia che coinvolge tutti e cinque […]

Primo piano Wine

VINI DELL’ALTO ADIGE: DUE REALTÀ, TANTE ECCELLENZE

Da un lato ci sono le grandi cooperative, dall’altro lato piccoli e medi viticultori indipendenti, ma tutti hanno un solo obiettivo: produrre vini di grande qualità La viticultura dell’Alto Adige è estremamente parcellizzata, molti vignaioli non possiedono più di un ettaro di vigne e pochi sono coloro che coltivano più di 30 ettari. Pertanto alcuni […]

Primo piano Spirits

PISCO E SUPERFOODS: IL PERÙ CONQUISTA LA NIGHTLIFE

C’è un interesse sempre crescente nel mondo della mixology e tra gli appassionati per l’acquavite peruviana. Il Pisco si presta davvero bene come ingrediente base per cocktail originali e twist di classici. Così come i Superfoods del Perù stanno conquistando oltre agli chef, i bartender. È ormai celebre l’esplosivo Pisco Sour, inventato all’inizio del secolo […]