Olmo Antico, creata a Borgo Priolo da Paolo Baggini nel 1996 insieme al padre Giorgio e al fratello Alberto, è frutto di un profondo amore verso una terra troppe volte trascurata. Paolo, mitico direttore per anni del famoso ristorante Harry’s Bar di Via Veneto a Roma, si è dedicato totalmente ad un progetto che valorizzasse […]
Monteverro, cantina di Capalbio nata nel 2003 e dolcemente adagiata sulla Costa d’Argento in una zona di confine tra la Toscana e il Lazio, è un piccolo tesoro nascosto, circondato da una natura incontaminata ed emozionante. In questo piccolo paradiso si dipanano i filari di viti della tenuta, tra vitigni autoctoni come il Vermentino e […]
La Valentina nel corso degli anni si è evoluta in maniera moderna sotto la guida di Sabatino Di Properzio seguendo la filosofia che il vino deve essere espressione del territorio, consapevole che il Montepulciano d’Abruzzo è in grado di esprimersi in maniera ottimale se coltivato in vigna in maniera coerente per perseguire l’eleganza. I vigneti […]
La Kaltern Kellerei è una cooperativa storica di vignaioli (648), tutti ubicati nel comune di Caldaro, che coltivano circa 470 ettari. James’ Tasting Brut Nature 2013 Kaltern Kellerei 89/100 100% Chardonnay proveniente dal vigneto con esposizione est e suoli di origine calcarea dolomitica ad un altitudine di circa 600 metri sul livello del […]
Kettmeir è situata in un’incantevole posizione sulle colline dominanti il lago di Caldaro, immersa nei vigneti. Fu una delle prime cantine a produrre spumanti in Alto Adige nel 1964 e iniziò una nuova sfida nel 1992 con la spumantizzazione metodo classico. James’ Tasting 1919 Riserva Extra Brut 2013 Kettmeir 94/100 Cuvée iconica dedicata al […]
Elena Walch, la “Grande Dame” del panorama vinicolo altoatesino, ha sempre voluto che i suoi vini fossero la pura espressione del suo terroir. Oggi le figlie Julia e Karoline gestiscono l’azienda seguendo la stessa filosofia. James’ Tasting Gewürztraminer Concerto Grosso 2017 94/100 Il Gewürztraminer Concerto Grosso è caratterizzato da un colore giallo dorato, aromi […]
Nel 2005 la Maison Ayala fu acquisita dalla Bollinger e mise in atto un ambizioso piano di rilancio della Maison. La “nouvelle vague” di Ayala è fondata su uno staff giovane e motivato. Dal 2012 al vertice troviamo Hadrien Mouflard in qualità di Direttore Generale (32 anni) e Caroline Latrive, Chef de Cave dal 2011, […]
Come nasce un blended whisky e come gustare al meglio la sua complessità, cultura e tradizione? Chivas Regal mi ha dato l’opportunità di creare il mio miscelando single malt selezionati per raccontare l’arte sopraffina del master blender, il maestro che compone i sofisticati equilibri di sapori che rendono unico il brand e creare un’esperienza multisensoriale […]
Al ristorante Acanto dell’Hotel Principe di Savoia di Milano abbiamo incontrato Jean-Claude e Benjamin Fourmon, padre e figlio, ma anche il presente e il futuro della maison Joseph Perrier, originariamente Joseph Perrier Fils et Cie, fondata nel 1825 a Châlons-sur-Marne, oggi Châlons-en-Champagne, da Joseph Perrier, figlio di François-Alexandre, cugino di Pierre-Nicolas–Marie Perrier che nel 1811 […]
Comte de Montaigne è una Maison fondata nel 1860 a Celles-sur-Orces nell’Aube, oggi guidata da Stéphane Revol, che ha deciso di trasmettere la tradizione, unica in Francia e nel mondo, alle future generazioni. Nato a Marsiglia 37 anni fa, è cresciuto respirando un clima di imprenditorialità, ispirata al rispetto per la natura e ai valori […]