Un libro che si legge, e non è così scontato nelle edizioni culinarie dei grandi Chef. Ma anche un libro che si osserva, dipinto dall’arte di un grande fotografo. L’ennesimo successo del Re Mida della ristorazione italiana, Enrico Bartolini.
Maison Taittinger, i volti della Champagne
Se si potesse fare una radiografia alla Champagne, per indagare senza barriere un mondo multiforme e complesso, il risultato non sarebbe un’aggrovigliata immagine da interpretare, perché si leggerebbe un semplice nome: Taittinger.
Frescobaldi ai raggi X
“Cultivating Toscana diversity”, ovvero ciò che fa di Frescobaldi una realtà difficile da imitare. Un legame, quello della famiglia Frescobaldi con il territorio toscano, che abbraccia ogni singola spira del Dna della regione vinicola. “La gioia dei piccoli momenti, il piacere dei sapori e del gusto: queste le sensazioni che offre la Toscana e che […]
Argonne 2008, la gemma di Henri Giraud
Champagne Henri Giraud ha appena annunciato il lancio di Argonne 2008, la nuova annata della sua cuvée più iconica. L’abbiamo assaggiato in anteprima in un contesto inusuale, a Milo, sull’Etna.
Un dîner enchanté con Nicolas Feuillatte
Probabilmente esistono molti modi per comunicare quel delicato equilibrio in cui alberga il concetto di Champagne, ovvero quella sorta di limbo tra nobiltà e semplicità, esclusività e popolarità, in cui si materializza l’immagine delle bollicine più famose al mondo.
L’armonia di Bellavista Brut 2012 dedicato alla scala di Milano
Bellavista ha presentato presso il Ristorante di Carlo Cracco il millesimo Brut 2012 dedicato alla Prima d’Opera del Teatro alla Scala che il 7 di dicembre vedrà in scena Andrea Chénier di Umberto Giordano.
Maison Joseph Perrier: 5 assaggi d’autore
Non è il primo articolo che scrivo su Joseph Perrier, e non sarà neppure l’ultimo. Adoro questa Maison che ho avuto la fortuna di visitare personalmente un paio d’anni fa. Jean-Claude Fourmon, l’erede di una dinastia lineare e continua, è un fenomeno di bravura e simpatia.
La qualità “made in Trentino” di Cesarini Sforza e La-Vis
Vini di esemplare pulizia e identità, piacevoli e tecnicamente ineccepibili. Ecco l’esito di una degustazione che ha fotografato alcune istantanee della gamma produttiva di Cesarini Sforza e Cantina La-Vis: il Riserva 1673 di Cesarini Sforza, Chardonnay in purezza, sprigiona una freschezza encomiabile, benché il Rosé 1673 ci abbia particolarmente colpito per una eleganza sorprendente: un […]
Enologica 2017 ha fatto “centro”
Si è conclusa il 20 novembre, a Bologna, l’edizione 2017 di “Enologica”, l’evento organizzato per il quarto anno consecutivo da Enoteca Regionale Emilia Romagna a Palazzo Re Enzo.
NINO FRANCO, L’ARTE DEL PROSECCO SUPERIORE
Prosecco, un nome tanto famoso quanto inflazionato. Eppure nel mare magnum di una produzione enoica che nonostante il successo ostentato da impressionanti volumi produttivi e d’esportazione stenta, troppo spesso, a offrire un’identità vera e una qualità apprezzabile, esempi di virtuosismo ed eccellenza ce ne sono. Uno di questi è senza dubbio la Cantina Nino Franco. […]