L’ultima volta che avevo messo piede a Cortina (troppi anni fa) me ne tornai con il ricordo di un luogo paludato e impolverato, bellissimo ma prigioniero del tempo che fu, incapace di evolversi e aggiornarsi soprattutto sul versante gastronomico e dell’ospitalità. In tutti questi anni ho privilegiato l’Alto Adige, così dinamico, moderno, efficiente, certo che […]
È stato presentata a Milano, in una sede di grande fascino come Palazzo Trivulzio, l’ultima memorabile sfida di Ruggeri. Per la verità, Paolo e Isabella Bisol non sono affatto nuovi ad un approccio “visionario” per quanto riguarda i loro Valdobbiadene Docg, ma con Ladaltempo siamo certamente “oltre” ogni possibile immaginazione. È il potere del tempo […]
I numeri dell’Amarone della Valpolicella Classico Bertani 2013 sono ben 3.471 giorni di attesa e lavoro, 18 di vendemmia, 99 di riposo in fruttaio, 42 di fermentazione, 3.012 di maturazione in botte, 300 in bottiglia. Ci sono voluti quasi dieci anni di dedizione e pazienza, di attenzione e cura del particolare, per poter degustare un […]
Il ristorante Elementi Fine Dining ritorna ad essere il palcoscenico di incroci gourmet che parlano di eccellenze e soprattutto di Umbria: dopo aver ospitato due grandi nomi della cucina italiana come Luigi Taglienti e Antonio Guida, dopo aver celebrato la “migliore gioventù” di Andrea Impero, Federico Gramignani, Giulio Gigli e Vittorio Ottavi con “Prospettive”, domenica […]
“Nell’annata 2020”, si legge negli appunti del compianto Andrea Franchetti, “l’estate è stata caratterizzata da piogge, poi nel mese di luglio è tornato il caldo che ha ristabilito delle condizioni ottimali alternate da preziose giornate di piogge estive che hanno permesso di arrivare alla piena maturazione delle uve bianche a fine settembre e di quelle […]
Longino & Cardenal presenta nuovi preziosi partner, frutto delle esplorazioni di Riccardo Uleri, Amministratore Delegato e socio di maggioranza dell’azienda. Come al solito abbiamo testato i nuovi prodotti apprezzandone il gusto, la succulenza, la qualità, i punti di forza da sempre del listino Longino. LE CARNI La costante ricerca delle migliori carni provenienti […]
Nel giorno in cui si celebra la donna, la sua forza e la sua importanza fondamentale nella società moderna, scegliamo di dare la parola ad una grande donna, un’artista straordinaria a cui siamo estremamente legati e a cui non finiremo mai di dimostrare il nostro affetto. Houda Bakkali, sinonimo di libertà, estro e gioia di […]
Identità elevata, sia per la limpidezza con cui abbiamo fatto un tuffo lungo la via Emilia giovedì 16 febbraio scorso, sia perché potremmo calcolare l’esperienza a Makorè al cubo. Tre fattori, infatti, sono protagonisti di questo luogo incantevole nel cuore di Ferrara, che moltiplicati tra loro portano ad un risultato considerevole. La serata era all’insegna […]
Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore Doc è una preziosa cuvée di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Di anno in anno queste varietà si fondono in percentuali diverse raccontando, ad una sola voce, l’annata e il terroir di Ornellaia. Il 2020 ha saputo trasmettere al vino le giuste caratteristiche di ogni vitigno in perfetto […]
La sedicesima edizione di TASTE, che si è svolta da 4 al 6 febbraio alla Fortezza da Basso di Firenze, è stata accolta con un grande e diffuso entusiasmo da parte degli operatori del settore arrivati nel capoluogo toscano, per scoprire le novità e la ricchezza gastronomica delle 538 aziende protagoniste. Un successo di cui […]