Lo chef tristellato francese è cresciuto alla corte di re Ducasse e ne porta avanti l’eredità. Ma senza ricette, solo ispirato dall’intuizione del momento. L’intervista. L’alta cucina in alta montagna, un matrimonio che s’adda fare. Anzi, che quest’anno si rinnova, come nelle relazioni più durature e riuscite. Dal 27 al 30 marzo 2025, a […]
Da vino di seconda scelta a grande vino bianco. La strada tracciata dalle sei cantine della Rete d’impresa del Pinot Bianco nel Collio è sempre più in discesa. Basta assaggiare le annate degli ultimi 10 anni, che noi abbiamo associato a sei titoli di scrittori e poeti friulani. Dici Pinot Bianco e in molti non […]
Si è appena concluso il Mercato dei Vini FIVI, la manifestazione più attesa dell’anno, almeno dai consumatori finali. Nuova sede, nuova atmosfera, nuovo corso. Con la benedizione di Elio e le Storie Tese. Metti insieme un migliaio di vignaioli provenienti da tutta Italia, ma tutta, nessuna regione esclusa, un polo fieristico come quello di Bologna, […]
È un classico: rum e cioccolato, forse l’abbinamento più famoso, più di ostriche e Champagne. Ma non tutto il cioccolato e né ogni rum nascono per stare bene insieme. Tutto sta nella qualità. E se prendi due mostri sacri come Rum Zacapa e Brik per il cioccolato, il pairing regala emozioni d’altissimo livello. Il primo […]
A vederli accanto sembrano gemelli diversi. Alti più o meno uguali, capello fluente (con ciuffo), stessa filosofia di produzione, stessa passione per il vino. Poi vabbè, uno è vestito in gessato, l’altro in jeans e camicia, ma se l’abito non fa il monaco, Massimo Gianolli e Paolo Posenato fanno parte davvero della stessa famiglia, che […]
È bastato bussare, e ad aprirci c’era Giacomo Giannotti, fondatore e titolare del bar numero 1 della 50 World’s Best Bars e numero 1 della Top 500 Bars del 2022. L’evento al The St. Regis Venice, tra nebbia, coriandoli e danze con il Doge. Voi ci credete al Paradiso? No?!? Due le possibilità: o perché […]
Il grand hotel The St. Regis Rome si apre alla città per celebrare la bellezza: concerti, degustazioni, mostre d’arte contemporanea en plein air e dibattiti. Perché solo “i valorosi salgono alle vette” “Lasciamo ai pigri e ai vili le vie piane e sicure: i valorosi salgono alle vette” scriveva Seneca. Un aforisma che racchiude […]
Mura Mura e il Relais Le Marne sono la nuova sfida dell’ex patron de Grom: dalle suite sospese sul vigneto al ristorante gourmet in odore di stella, ai vini con il Grignolino in testa. “Mura Mura è un’espressione che si usa in Madagascar e significa vivere lentamente, con saggezza. Nel basso Piemonte, invece, significa un’altra […]
Al Portogallo non si comanda, come al cuore. Perché quando comincia a battere è innamoramento puro. Per tanti i motivi: dalla posizione geografica, la più occidentale fra tutti gli Stati dell’Europa continentale, che garantisce un clima secco e ventilato, alla bellezza delle sue città (la capitale Lisbona, la dinamica Porto), alla musica (il fado cantato […]