Alla fine, ci è tornato. Forse come tutte le anime irrequiete, lo chef Roberto Conti aveva bisogno di attuare il suo dinamismo in una serie di incontri, di esperienze e di fotogrammi che sono diventati memoria ma anche futuro. Quell’agitato dondolio della vita fra il ricordo di ieri e lo slancio al domani si sintetizza […]
Nella vita di un essere umano esiste la storia, esiste il passato, esiste il tempo che ha scolpito le forme della scenografia che lo circonda, forse da sempre. E poi, nella vita di un essere umano, esiste anche la scelta. Quel momento di coscienza in cui la persona afferma il proprio essere, incanalandolo su una […]
Poggiarso è la più fredda, la più arida e la più ripida di tutte le tenute di Castello di Meleto. Siamo a Gaiole in Chianti, entro una realtà nata da un’idea imprenditoriale e portata avanti dalla passione degli individui che la animano, raccolti sotto il nome di Viticola Toscana. Sono 160 gli ettari vitati totali, […]
Entusiasmarsi per un filo d’erba è caratteristica di pochi. Rare persone decidono di dedicarsi alla scoperta di ciò che chiede pazienza, impegno e amore privo di pretese, poiché si contano sulle dita di una mano coloro che hanno una sensibilità sufficientemente fine per coglierlo. Tanti intraprendono l’imprenditoria viticola e altrettanti ne parlano. Ma pochissimi, davvero […]
Uno è originario di Cornaredo, seppur nato a Milano, l’altro di Bareggio. Il primo ha scelto di dedicare la sua vita alla cucina senza mai distogliere da essa lo sguardo passionale, il secondo è stato attratto irrimediabilmente dal vino, che si è fatto largo nella sua vita senza uscirne mai più. Lo Chef fu colui […]
“Non è una natura dolce questa, però non è neppure ostile. Le vedi quelle case gialle? Lì ci vivevano le famiglie coloniche. Tutti ci hanno lasciato il cuore, in queste terre”. Gli occhi azzurri di Ottavia Giorgi di Vistarino sembrano farsi trasparenti nel raccontare di questa terra, quella sua terra da cui sgorga vino fin […]
Esistono dei luoghi dove il selvaggio desta con forza l’animo umano, muovendolo al pari di una scossa e accogliendolo come farebbe una tenera carezza. In questi spazi il silenzio si trasforma nel più commovente dei suoni, in cui i sussurri dell’interiorità umana si fanno largo con timidezza fino a danzare forsennatamente oltre il vetro degli […]
“Il Gewürztraminer è meraviglioso in maturazione: lo riconosci perché, in questa fase, tende ad arrossarsi”. Con queste parole il wine consultant alto atesino Eros Teboni inizia a raccontare della bacca bianca più famosa dell’Alto Adige, nonché una delle più apprezzate dai consumatori. Riconoscibile per la sua impronta aromatica netta e intensa, il Gewürztraminer proviene da […]
Tenimenti D’Alessandro è un nome che ricorre nelle pagine della storia vitivinicola di Cortona. Siamo nella Val di Chiana, in quell’area di Toscana che cede il passo, da lì a poco, all’universo umbro. Ai fratelli D’Alessandro si deve il merito di aver introdotto, qui, la coltivazione dei vitigni internazionali; la “selezione naturale” operata dal terroir, […]
Un vigneron di quelli che lo spettatore definirebbe “autentici”, Jean-Philippe Trousset. La sua anima profondamente agricola volge all’obiettivo di migliorarsi continuamente, di crescere, di cogliere ogni giorno una sfumatura in più di quel suo territorio – siamo nei villaggi Premier Cru di Les Mesneux, Sacy e Villedommange, nella Montagne de Reims – così da affinare i […]