Chi sono le donne chef nel panorama di eccellenza italiano? Qual è la loro forza e come emergono nel loro settore? Quali sono le loro ambizioni, le difficoltà maggiori che incontrano e come comunicano il loro talento? Non è semplice rispondere a queste domande, tematiche estremamente attuali non solo nell’ambito dell’alta cucina ma in molti […]
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Jacques Selosse, la Champagne, i Lieux Dits e molto altro…
Non lascia mai indifferenti Anselme Selosse: personaggio iconico, Récoltant-Manipulant ad Avize, da alcuni definito un eretico della Champagne, per altri semplicemente un produttore geniale. Evitando l’anestetizzante (intellettualmente parlando) elencazione dei pro e dei contro dei metodi di produzione (naturali, tradizionali, biologici, biodinamici, ecc.) di cui non apprezziamo il fascino, veniamo all’unico e reale indice di […]
Villa Cordevigo, un resort dove ritrovare sé stessi
Fondata nel 1971 da Walter Delibori e Giorgio Cristoforetti, Vigneti Villabella, esprime le migliori potenzialità del territorio, creando vini unici, autentici, operando in un contesto etico responsabile, mantenendo l’equilibrio tra uomo, paesaggio e natura. Ha sede a Calmasino, in provincia di Verona, nel cuore del Bardolino classico, sulle colline moreniche che si affacciano sul Lago […]