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Ogni distillato che si rispetti alla sua “competition”. E anche Diplomatico, rum venezuelano di proprietà di Brown-Forman distribuito in oltre 100 Paesi e premiato nel 2018 da Wine Enthusiast con il prestigioso “Spirit Brand of the Year”, con il suo “Artisans of Taste” ha scelto di dare vita al contest che premia i professionisti della mixology. Una gara a cui si sono candidati oltre cento bartender e barlady e che ha visto il suo epilogo nella cornice del Sali Milano, rooftop bar al settimo piano del Radisson Hotel Santa Sofia. Fra gli otto finalisti selezionati a imporsi, dopo le degustazioni e le votazioni espresse dai tre componenti della giuria, è stato Simone Delucchi del: “Il Ratti Cocktail bar” di Genova. Il suo Diplo Daisy è stato il cocktail che meglio ha saputo interpretare il tema dell’edizione 2026 di Artisans of Taste: l’incontro fra il cioccolato e la mixology.

Simone Delucchi

Si tratta di una reinterpretazione del Mulata Daiquiri, preparato con Diplomático Planas, crème de cioccolato costruita su base Diplomático Mantuano e miele fermentato al lime e cacao. Il drink è piaciuto per la sua morbidezza e avvolgenza. Un abbraccio liquido per rendere piacevole l’after dinner a cui è dedicato. Al Ratti Cockatil Bar c’è un motivo in più per ordinare questo cocktail. Un sovrapprezzo di un euro rispetto agli altri signature che viene devoluto a realtà sociali genovesi come, ad esempio, Music for Peace.

Valerio Testasecca, Drink Kong

Per il vincitore la soddisfazione del primo posto e l’invito a partecipare a un tour di sei giorni in Brasile con il team Diplomático Global e i vincitori degli altri Paesi, alla scoperta della cultura e delle tradizioni del cacao. Delucchi ha condiviso il podio con Davide Giordano, del locale bolognese Ruggine e con Elisa Favaron del CuCù di Bassano del Grappa. Nella giornata finale hanno preparato i loro drink Cecilia Antonini di Argot Speakeasy, Damiano Cappellini di Caffè Concerto Paszkowski, Giangiacomo Bistolfi di Rita&Tiki Room, Valerio Testasecca di Drink Kong Rome e Vasile Vidrasco del Via Veneto di Reggio Calabria. Le ricette originali dovevano, con innovazione e creatività, valorizzare le caratteristiche di Diplomático Rum con tre verticali: artigianalità, comunità e sostenibilità. L’abbinamento con il cioccolato è stato scelto per esaltare la complessità aromatica di Diplomático e le sue affinità organolettiche e territoriali con il cacao. Nei loro drink i partecipanti hanno esplorato tecniche e abbinamenti per interpretare il tema in modo personale e innovativo, con particolare attenzione all’origine e alla qualità delle materie prime.

Oltre alla competizione Artisans of Taste è stato anche un’occasione di formazione. Sono state organizzare tre giornate riservate a 45 bartender ciascuna con laboratori e masterclass dedicati al cioccolato. La prima a Milano si è tenuta in collaborazione con la storica cioccolateria di Genova Viganotti e con Salmon Guru Madrid. A Roma sono stati esplorati i temi della sostenibilità e della ricerca sul territorio con l’intervento di Valeria Mosca, massima esperta italiana di foraging, e con Panda & Sons. Terzo incontro a Bari, sempre con la cioccolateria Viganotti e i cocktail del Jerry Thomas di Roma. Artisans Of Taste è una piattaforma di crescita e confronto dove creare relazioni autentiche tra professionisti, territori e culture. Un progetto che guarda al domani della mixology italiana per valorizzare talenti, consapevolezza e visione internazionale, nel segno inconfondibile di Diplomático Rum.

rondiplomatico.com