GELATO E DINTORNI, RACCONTO DI ARTIGIANALITÀ
Il piccolo schermo guarda al mondo gelato. E lo fa per il secondo anno, grazie a Gambero Rosso TV, in collaborazione con Città del Gelato. Si parte questo mese per un nuovo ciclo di appuntamenti, appena presentati alla stampa specializzata e agli addetti ai golosi lavori con un focus ben preciso, quello di raccontare con rigore e passione il mondo del gelato, però quello artigianale, così lontano dalle facili sirene delle grandi industrie. Una coppetta, un cono, raccontano storie, territori, innovazioni e uomini: sono loro, nei nostri gusti e passioni, il vero motore. Non è certo un caso che il programma si chiami Gelato e dintorni: è approfondimento enogastronomico che accompagna lo spettatore lungo un viaggio nella filiera artigianale.
Gambero Rosso si ritaglia un ruolo da protagonista nel mondo del gelato, investendo ed esplorando in modo approfondito dinamiche e sfaccettature, valorizzando e premiando i suoi migliori esponenti non solo basandosi sul buono, ma soprattutto su un prodotto sano, garanzia di purezza. Se nella prima stagione il conduttore Giovanni Angelucci ha esplorato ingredienti di eccellenza, materie prime locali, aziende agricole e laboratori di maestri gelatieri in varie regioni d’Italia con l’obiettivo di far emergere il valore della tracciabilità, della qualità e della sostenibilità, e offrire un racconto delle storie e dei volti che ogni giorno si dedicano alla coltivazione, trasformazione e combinazione dei gusti, il focus della stagione ora in onda è diverso: la volontà è quella di approfondire alcune filiere emergenti e includere nuove aree geografiche e temi legati all’evoluzione tecnologica e nutrizionale del gelato.
È una storia viva, di luoghi e di tempo: nella volontà del team di Gambero Rosso TV è evidente in desiderio di far emergere il territorio, la stagione, la mano che lavora, frutto di una cultura che unisce tradizione e innovazione, rispetto per la materia prima e creatività artigiana. Ogni ingrediente narra una parte d’Italia: le colline dove nasce la nocciola, i campi dove matura il pistacchio, le aziende dove ogni eccellenza si trasforma in arte.
È quindi un racconto che parte dalla terra, e arriva fino al laboratorio del maestro gelatiere, dove la natura incontra la tecnica. Perché, come summa, il gelato artigianale è una forma di linguaggio: parla di chi lo crea, di chi lo gusta, di un paese che attraverso la dolcezza rivela la propria identità più autentica.
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