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Nel mese di maggio, il Grand Hotel Excelsior Vittoria di Sorrento accoglie un nuovo capitolo del proprio racconto internazionale, ospitando un’esclusiva collaborazione con l’iconico Hotel Sacher di Vienna. Un incontro tra due istituzioni dell’ospitalità europea che si traduce in un raffinato pop-up dedicato alla Original Sacher-Torte, simbolo senza tempo della cultura viennese.

Da sempre luogo di dialogo tra mondi e sensibilità diverse, il Grand Hotel Excelsior Vittoria, di proprietà della famiglia Fiorentino dal 1834 e ancora oggi gestito dalla stessa, rinnova la propria vocazione all’incontro tra eccellenze. Arroccato sulla scogliera con vista sul Golfo di Napoli, l’hotel custodisce una storia ricca di ospiti illustri, da Richard Wagner a Oscar Wilde, contribuendo a definire un’identità profondamente legata alla cultura e alla bellezza. È proprio in questa prospettiva che prende forma la collaborazione con Hotel Sacher Wien, realtà familiare indipendente che da quasi due secoli incarna un’idea di ospitalità autentica, dove il lusso si esprime attraverso la continuità della tradizione e la cura artigianale.

Protagonista di questo dialogo è la Original Sacher-Torte, nata nel 1832 da un’intuizione del giovane Franz Sacher alla corte del principe Metternich. Da allora, quella che era una creazione occasionale è diventata una vera icona della cultura europea, riconosciuta in tutto il mondo e profondamente legata all’identità di Vienna. La sua apparente semplicità cela in realtà un processo rigoroso e altamente codificato: la torta viene ancora oggi realizzata a mano seguendo la ricetta originale, custodita gelosamente e tramandata di generazione in generazione. La preparazione si articola in 34 passaggi precisi, in cui ogni dettaglio, dalla selezione delle materie prime alla lavorazione del cioccolato, fino alle condizioni di temperatura e umidità, contribuisce a definire l’equilibrio perfetto che la contraddistingue. Elemento distintivo è anche il suo rituale di degustazione: la Original Sacher-Torte viene tradizionalmente servita con panna montata non zuccherata, in un contrasto calibrato che esalta la profondità del cioccolato e la consistenza della torta, trasformando l’assaggio in un’esperienza indimenticabile.

Per l’occasione, il Grand Hotel Excelsior Vittoria ospiterà un pop-up che ricrea l’atmosfera del celebre Café Sacher, offrendo agli ospiti un’esperienza immersiva in cui la ritualità viennese si fonde con la dolcezza della Costiera. In questo dialogo, tra eleganza austro-ungarica e luce mediterranea, la degustazione diventa un momento sospeso, capace di attraversare epoche e geografie.

Questa collaborazione si inserisce nel percorso dell’hotel volto a creare esperienze che celebrano l’incontro tra grandi maison internazionali e patrimoni culturali distintivi, accomunati da una visione ancora oggi custodita e guidata dalle famiglie che ne hanno scritto la storia. Il Grand Hotel Excelsior Vittoria si conferma così un luogo in cui le tradizioni trovano nuova espressione, dialogando in modo naturale e contemporaneo. Un incontro tra Vienna e Sorrento, tra storia e presente, che celebra il valore universale dell’eccellenza.

excelsiorvittoria.com

sacher.com