Osteria Borgo Syrah, “Bere insieme” tra convivialità e vini lievi “lievi”
Il luogo è perfetto: un’Osteria con la O maiuscola, serafica e tranquilla, in una terra di straordinario fascino come Cortona. Ma per fare cosa vi chiederete voi? Per “bere insieme” … ma senza la pretesa di insegnare nulla a nessuno, con la semplice aspirazione a “parlare di vino”, a confrontarsi e a trascorrere qualche ora “lieve”.
Luca Fracassi
La parola “lieve” è centrale per questa serie di appuntamenti che avranno inizio il 17 novembre, un lungo viaggio in cui si fondono gastronomia contemporanea, convivialità e vini di produttori virtuosi. Il tutto all’interno dell’azienda Tenimenti d’Alessandro, che da sempre ha fra i suoi obiettivi la valorizzazione del territorio, la qualità e la sperimentazione.
Anatra, Sambuco, Cipolla
Qui, infatti, le migliori materie prime, gli ingredienti locali e le verdure dell’orto, sono ricercate e sapientemente lavorate da chef Luca Fracassi, bilanciando tradizione e innovazione per offrire sapori, colori e profumi di questa terra.
SYMPOSIUM – BERE INSIEME
Abbiamo partecipato alla anteprima di Symposium – Bere insieme, una serata fra amici, divertente e piacevole, il preludio agli appuntamenti che verranno da novembre a giugno. E abbiamo apprezzato la straordinaria capacità di Giampiero Pulcini nel comunicare l’essenza che sta dietro una bottiglia di vino, indagando la sua identità e il suo valore. Che non vuol dire necessariamente bontà, si può essere anche in disaccordo con le predilezioni e le scelte di Giampiero, ma per una volta nessuno è in cattedra e lo scopo ultimo è bandire le banalità che spesso affollano il mondo del vino e della sua comunicazione.
Complimenti a Giampiero, che si presterà per molte serate a conversare su luoghi, uomini e vini con leggerezza d’intenti e presenza di spirito, riaffermando la centralità della tavola tra i rituali del buon vivere. Lievità quindi, per queste “sbicchierate” fra amici che porteranno i discorsi e il gusto ovunque, senza limiti geografici o preconcetti.
Abbiamo sinceramente riscoperto la piacevolezza di sedersi ad una tavola e parlare di vino, senza secondi fini. Uno stile di vita che a volte non è così facile da adottare come parrebbe.
Le foto di questo articolo sono del bravissimo Andrea Moretti
SYMPOSIUM – BERE INSIEME
Cene e conversazioni
inizio ore 20.00 – su prenotazione
17 novembre 2017: Ragione e sentimento
15 dicembre 2017: Federico Staderini, l’altro Appennino
19 gennaio 2018: Montevertine b-sides
23 febbraio 2018: Il Rossese di Dolceacqua
23 marzo 2018: La purezza del bianco
27 aprile 2018: I colori del rosato
25 maggio 2018: Gli Champagne artigianali
29 giugno 2018: Classica e ancestrale, rifermentazioni a confronto
OSTERIA BORGO SYRAH
Aperto a pranzo e cena dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 19.00 alle 22.00
Chiuso il lunedì
Tel. 0575.618636
PS La sera della nostra partecipazione si giocava Inter-Milan … è andata a finire così …
