A Bologna, il 4 ottobre, accade qualcosa di molto speciale. E’ il giorno di San Petronio, non si lavora, e le persone escono di casa con un’idea molto precisa di ciò che accadrà di lì a poco. Fanno una passeggiata in centro, si dirigono verso Palazzo Re Enzo, salgono due rampe di scale e si […]
Primo piano
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GIUSTI, L’ACETAIA PIÙ ANTICA AL MONDO
“Gran Deposito Aceto Balsamico di Giuseppe Giusti”: un’eccellenza italiana forte dei suoi 400 anni di storia, un’azienda familiare leader mondiale del mercato dell’aceto balsamico di qualità con un fatturato in costante crescita, oggi guidata da Claudio Stefano Giusti, classe ’73 e un passato da consulente strategico in una multinazionale a Milano. Acetaia Giusti è soprattutto […]
“SCORTESE BITTER CITRUSY”: ARMONIA E BELLEZZA AL VITTORIALE
Ispirati dall’incantevole e poetica bellezza de Il Vittoriale degli Italiani, alla scoperta di un meraviglioso luogo di culto italiano, è nata una nuova botanica agrumata, la scortese bitter citrusy bio, mix di pompelmo, arancia amara, limone, mandarino e pepe del Marocco che ha elogiato in anteprima profumati e inebrianti cocktail in onore di d’Annunzio. Un […]
PISCO E SUPERFOODS: IL PERÙ CONQUISTA LA NIGHTLIFE
C’è un interesse sempre crescente nel mondo della mixology e tra gli appassionati per l’acquavite peruviana. Il Pisco si presta davvero bene come ingrediente base per cocktail originali e twist di classici. Così come i Superfoods del Perù stanno conquistando oltre agli chef, i bartender. È ormai celebre l’esplosivo Pisco Sour, inventato all’inizio del secolo […]
UNA “PASTA” SEMPRE PIÙ DI QUALITÀ
La qualità dei prodotti nostrani è indubitabile, soprattutto se si pensa alla pasta e al fatto che l’Italia è la prima nazione in Europa per la produzione e la vendita di questo alimento. Secondo i dati di Italmopa, l’Associazione Industriali Mugnai d’Italia, infatti, l’Italia è il primo produttore di grano duro dell’Unione Europea. Come se […]
STOCCAFISSO, L’ORO NORVEGESE CHE HA CONQUISTATO L’ITALIA
La Norvegia, un tempo, era uno dei paesi più poveri d’Europa e se non fosse stato per lo stoccafisso le sue attuali condizioni sarebbero ben diverse. Fonte di sostegno e di commercio, di sviluppo e di fortuna, lo stoccafisso è così importante che per Trym Eidem Gundersen, Direttore Italia del Norwegian Seafood Council, “è più […]
LA RAIA: RELAX E CHARME TRA I VIGNETI DEL GAVI
Tra i luoghi che ispirarono Umberto Eco, nella stesura del romanzo “Il nome della rosa”, c’era anche Gavi. A stimolare la fantasia del famoso scrittore, si suppone siano state le anguste cellette del settecentesco palazzo della Cheirasca di Gavi, sede di un antico seminario, frequentato negli anni Settanta da artisti e intellettuali come Gillo Dorfles, […]
BOMBAY SAPPHIRE: IL GIRO DEL MONDO IN UNA BOTTIGLIA DI GIN
Da Laverstoke in Inghilterra e ritorno, volando dalla Toscana a Giava, dal Marocco al Vietnam, dal Ghana alla Spagna, Ivano Tonutti, il maestro di botaniche che tutte le distillerie vorrebbero avere con sé, trascorre gran parte della sua vita a viaggiare per il mondo e a selezionare le migliori erbe, piante e spezie che rendono […]
QUANDO MILANO DIVENTA “ROSA”
Nove ricette dedicate ad alcune delle personalità femminili che nel corso del Novecento hanno reso grande Milano nel mondo, firmate da altrettanti chef, pastry chef e mixologist che hanno deciso di sostenere il progetto non profit di Milano diventa Rosa, mettendo a disposizione la loro professionalità e la loro esperienza in ambito enogastronomico. Le ricette […]
L’AGNOLOTTO DA “OSCAR” SBARCA A MILANO
Il Pastificio Baracco ha aperto un nuovo shop in via Losanna 14 a Milano: è il primo punto vendita lombardo dell’azienda piemontese, eccellenza gastronomica che da vent’anni produce paste fresche e specialità regionali. Anche per i milanesi la possibilità, quindi, di assaporare sotto casa lo straordinario agnolotto con ripieno di coniglio e manzo, eletto recentemente […]