Non chiamatelo semplicemente “pastificio con cucina”, perché l’ideatore del Tortello, Dario Monni, veneto di origine sarda classe ’83, potrebbe rimanerci male. Il suo, infatti, è un progetto di recupero della vera tradizione gastronomica italiana e della sua diffusione all’estero, o meglio nella città in cui ha scelto di lavorare, vivere e farsi una famiglia ovvero […]
Dall’incontro tra cucina, arte e design nasce il progetto culturale “Alfio Ghezzi”, il nuovo spazio Caffè & Ristorante – gestito dall’omonimo Chef – che inaugura il 22 ottobre al Mart di Rovereto. Alfio Ghezzi è una vecchia conoscenza per chi ama la cucina di altissimo livello. È stato allievo di due miti della gastronomia moderna […]
Nonostante sia la Regione più piccola e meno popolata d’Italia, la Valle d’Aosta, racchiude al suo interno una grande varietà di attrattive che la rendono una meta particolarmente apprezzata dai turisti di tutto il mondo. Offre, infatti, un patrimonio naturalistico di rara bellezza, tutelato da parchi e riserve naturali, ma anche una tradizione culturale di […]
La regione più piccola d’Italia, la Valle d’Aosta, si sta preparando a una grande estate di gusto con un ricco calendario di eventi dedicati all’enogastronomia del territorio. L’iniziativa “Non Solo Show Cooking – Chef au Marché” – organizzata in collaborazione con Coldiretti Valle d’Aosta, Unione Cuochi regionale Valle d’Aosta, Slow Food Valle d’Aosta e il […]
Da piccole intuizioni a volte nascono grandi prodotti. Questo è quello che è successo all’interno della Pasticceria Filippi, azienda di famiglia fondata nel 1972 a Zanè, in provincia di Vicenza, quando si pensò di sostituire, nell’impasto per i dolci, il burro e i derivati del latte con l’olio extravergine di oliva di altissima qualità. Nacque […]
Si è tenuta dal 28 al 31 marzo 2019 la 96esima edizione della Mostra Vini di Bolzano, la più antica e longeva manifestazione enologica dell’Alto Adige che, nonostante i suoi quasi 100 anni, è ancora molto amata e particolarmente sentita dagli appassionati e professionisti di settore della provincia bolzanina e non solo. E anche quest’anno, […]
L’undicesima edizione dell’Anteprima del Chiaretto – festa dedicata ai rosé gardesani, organizzata dal Consorzio di Tutela del Chiaretto e del Bardolino in collaborazione con il Consorzio del Valtènesi – si è tenuta il 10 e l’11 marzo all’interno della Dogana Veneta di Lazise e ha visto come protagonisti oltre 120 vini provenienti dalla sponda veronese […]
Un tempo il Torcolato, famoso vino dolce passito di Breganze, era accessibile soltanto alla nobiltà e il viticoltore fortunato che riusciva a metterne da parte almeno una bottiglia la custodiva gelosamente come se fosse un tesoro di inestimabile valore. E non si poteva certo dargli torto: quel nettare pregiato, infatti, non solo era piacevole al […]
Noi italiani amiamo la cucina giapponese, questo è ormai un dato di fatto. Basta notare quanti ristoranti di sushi sono spuntati nelle nostre città negli ultimi anni. Ma siamo anche diventati palati più esigenti: ormai non ci accontentiamo più di un’offerta culinaria adattata ai gusti italiani e vogliamo esplorare sapori più tradizionali e autentici. Da […]
Inconfondibile di aspetto e irresistibile al gusto, il radicchio rosso tardivo di Treviso IGP può essere considerato il re dei radicchi. Per capire il perché siamo stati alla Tenuta al Parco a Morgano (TV) e nella sede dell’Organizzazione Produttori Ortofrutticoli Veneto. Partiamo dalle caratteristiche: il cespo del radicchio rosso tardivo di Treviso IGP si presenta […]