Nelle pubblicazioni sulle varietà autoctone italiane si legge come il Pecorino sia un’antica varietà marchigiana diffusa in particolare sulla dorsale dei Monti Sibillini come testimoniato dal Bollettino Ampelografico del 1875. Un vitigno dalla produzione costante negli anni che riesce a dare un vino dai profumi fruttati freschi e intensi con accenni vegetali e di erbe; […]
Ci sono incontri che cambiano la vita e la storia recente di Montefili è fatta di incontri. Tre amici statunitensi, Nicola Marzovilla, Frank Bynum e Tom Peck Jr. hanno, in comune, la passione per l’Italia e la Toscana in particolare. La loro strada si incrocia con quella di Montefili, tra Greve e Panzano nel Chianti […]
Tenuta di Bibbiano significa 220 ettari di proprietà certificati biologici di cui 40 vitati dove vengono coltivate varietà autoctone del territorio, innanzitutto Sangiovese tra i cui cloni vi è anche la presenza di un biotipo unico, un vero e proprio clone-monopole, selezionato con l’Università di Firenze e soggetto a registrazione ministeriale; fu portato qui da […]
Luglio 1966: viene istituita la Doc Vino Nobile di Montepulciano. Luglio 1980: il Vino Nobile di Montepulciano, primo in Italia, ottiene la Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Ancora agli albori della normativa sulle Denominazioni del vino, fu proprio il Consorzio del Nobile a mettere a punto, in collaborazione con il Ministero, il sistema dei […]
La birra è, senza dubbio, una delle bevande più utilizzate in abbinamento alla cucina cinese. Sia in patria che in Italia o all’estero. Quindi nulla di nuovo sul fatto che la si trovi in tutti i ristoranti cinesi, dal più semplice al più ricercato. La novità sta invece nel fatto che un ristorante decida di […]
La Barbera mantiene sempre una sua specifica personalità, ma lascia al viticoltore grandi possibilità di interpretazioni senza però ammettere deviazioni o uscite dal suo perimetro. È il terzo vitigno più coltivato in Italia e ricopre un terzo del vigneto piemontese; al mondo è la quindicesima varietà più piantata ed è una tra quelle con il […]
La Val di Cembra, pur essendo facilmente raggiungibile, a pochi chilometri da Trento, è un luogo incantato, dal panorama affascinante. Una lunga sequela di colline ripide, quasi completamente vitate e magnificamente terrazzate da secoli di duro lavoro compiuto da migliaia di viticoltori che, rendendo “pianeggiante” ogni pendio, hanno recuperato terra e l’hanno dedicata alla viticoltura. […]
Una storia di uomini e donne, quella dei Pisoni, che dal 1852 si sono dedicati alla spumantizzazione e alla distillazione in quel magnifico territorio che è la Valle del Laghi, incastonata tra Dolomiti e Lago di Garda. Attualmente è la quarta generazione della famiglia a gestire l’azienda che, fortemente radicata al territorio, nel tempo si […]
Terreni, terroir, suoli, sottosuoli, parcelle e ancora microclima, esposizioni, altimetrie, pendenze. Sono tutti termini che identificano una singola realtà territoriale, un vigneto che, unico, porta con sé le sue peculiarità e le sue caratteristiche. Ma quanto è difficile toccare con mano e riscontrare le differenze tra ogni singolo appezzamento? Fèlsina ci ha provato presentando la […]
Gavi è l’area dove, grazie al terreno e alla capacità dei vignaioli, il Cortese riesce ad esprimersi ai massimi livelli qualitativi e di longevità. Potenza, eleganza e capacità di tenuta allo scorrere del tempo insieme alla facilità nell’adattarsi alle tecniche di vinificazione e alla presa di coscienza dei viticoltori delle potenzialità del vitigno, stanno donando […]