Classe 1989, originario di Renate, 4.000 abitanti in Brianza. Da un anno e mezzo è chef a La Locanda del Notaio di Pellio Intelvi in provincia di Como, dove ha saputo confermare la stella Michelin che illumina il locale da sei anni, pur con il cambio della guida in cucina. Questo è l’identikit di Edoardo Fumagalli, […]
Food
Sapori di un tempo, etnici, gourmet, ricercati, futuristici, stellati, slow-food: rimani aggiornato sui piatti elaborati dai migliori chef
La cucina della Capannina
Ai confini della provincia di Ravenna, praticamente lontano da tutto, Casalborsetti, conserva un’anima marinara e un fascino tutto speciale.
Vissani insieme a due giovani chef per una cena esclusiva a sei mani
Il 22 Settembre 2017 alle ore 20.30, per il Festival della Cucina Italiana, si terrà la cena esclusiva dello chef Gianfranco Vissani affiancato dai due giovanissimi chef del Ristorante Lo Scudiero di Pesaro, Daniele Patti e Matteo Ambrosini, i quali hanno dimostrato una convincente creatività e maturità esecutiva. IL MENU’ Margarita, come una patata al forno ripiena di foie gras e fondente di […]
Perenzin Latteria presenta La robiola di capra BIO cuor di tartufo
Sarà la Robiola di Capra BIO Cuor di Tartufo, realizzata interamente con latte di capra biologico di origine italiana e farcita con tartufo nero estivo di Acqualagna, ad ammaliare gli operatori e il pubblico della fiera “SANA” di Bologna, in programma dall’8 all’11 settembre e della fiera “ANUGA” di Colonia, dal 7 all’11 ottobre. Una nuova […]
José Avillez e il Rinascimento gastronomico portoghese
In genere quando si parla di Portogallo si pensa subito a quella parte dell’Europa all’estremo occidente così periferica alla storia del Mediterraneo, con una lingua e una cultura poco conosciute che i più assimilano a quelle spagnole.
La cucina di Fulvio Pierangelini, da “Irene” a Firenze
Si affaccia su una delle più belle piazze d’Italia, l’Hotel Savoy Roccoforte, con i suoi rinomati caffè storici, e le facciate dei grandi palazzi ottocenteschi, frutto del restauro urbano del 1865, quando Firenze divenne capitale per sei anni.
Gusti.a.Mo.17 fa il bis: a Modena vanno in scena l’arte e i sapori del territorio
Gusti.a.Mo.17 ancora una volta i sapori del territorio modenese con un evento speciale, dove protagonisti sono i prodotti dell’eccellenza agroalimentare e le opere d’arte del territorio
FICO Eataly World, il parco dell’agroalimentare più grande del mondo
Aprirà al pubblico il prossimo 15 novembre FICO Eataly World, il più grande parco agroalimentare del mondo, che sta sorgendo a Bologna.
Beef Bazaar, nel cuore di Prati il ristorante contemporaneo con tutta la carne del mondo
Venerdì 8 settembre a Prati Grand Opening di Beef Bazaar, nuovo ristorante elegante e alla moda con format semplice ed alternativo al contempo, legato al mondo della carne proveniente dal Giappone all’Australia fino agli Stati Uniti e Argentina.
Festa del Bacalà alla vicentina
Sarà all’insegna della sicurezza la trentesima Festa del Bacalà alla Vicentina, che si terrà a Sandrigo (VI) dal 15 al 25 settembre 2017.