La sera del 12 gennaio è andato in scena il secondo atto del ciclo di cene evento di Grow Restaurant di Albiate che da un anno e mezzo ormai celebra l’arte dell’incontro con le cucine internazionali. All’insegna di brace, selvaggina, natura libera, passione ardente e comunanza di valori di rispetto e gusto per il buono, […]
Nell’autunno che lentamente cede il passo all’inverno, a Erbaluigia la ricerca culinaria prende una direzione precisa: studiare i sapori che definiscono la tavola delle feste. È da questo immaginario che Tatiana Porciani e Fabio Ponzanelli hanno intrapreso un viaggio nei ricettari antichi, interrogandosi su come restituire un’esperienza gastronomica capace di unire gusto, identità toscana e […]
È partita in grande stile la seconda stagione di Fire Soul, la serie di cene evento ideata dai fratelli Vergine di Grow Restaurant, ad Albiate. Dopo il successo del primo ciclo che ha portato nella provincia brianzola chef dalla Danimarca, dalla Svezia, dalla Spagna e dal Portogallo, l’edizione di quest’anno – che si articola in […]
Si è concluso il grande ciclo di eventi di Grow Restaurant, Fire Soul, che da ottobre a marzo ha portato ad Albiate, nella provincia di Monza Brianza, una serie di ristoranti europei di caratura internazionale. Filo conduttore è appunto quello del fuoco, inteso come sentimento, passione, come spirito umano di condivisione e unione, come sapore, […]
Siamo giunti alla cronaca della penultima cena del ciclo di eventi organizzati dal neostellato Grow Restaurant di Albiate e che da settembre 2024 ha coinvolto alcuni dei più importanti ristoranti europei che presentano il loro stesso stile di cucina, basato su sostenibilità, brace, ingredienti spontanei. Lunedì 10 febbraio i fratelli Vergine hanno ospitato Nicolas Min […]
Continua felice la saga degli eventi organizzati da Grow Restaurant che anche grazie alla stella Michelin ottenuta lo scorso novembre e il premio come miglior Young chef riconosciuto a Matteo Vergine, sta trovando nuovo slancio nella ricerca sul gusto. Una ricerca che con il tramite di questo ciclo di serate si sta allargando a macchia […]
Nuovo capitolo della saga Fire Soul voluta e organizzata dal ristorante Grow di Albiate (MB), che al quarto appuntamento apre le porte con una rinnovata energia, fresco di ben due riconoscimenti ottenuti alla presentazione della guida Michelin 2025: non solo Grow è stato insignito della prima stella rossa (che arriva dopo la stella verde conquistata […]
Continua senza sosta il ciclo di eventi Fire Soul, promosso e organizzato dal Grow Restaurant di Albiate e che raccoglie e accoglie alcuni tra gli esponenti europei di maggior spicco in fatto di brace e selvaggina. Lunedì 21 ottobre sono arrivati da Stoccolma i ragazzi di Ekstedt, ristorante stellato aperto da 13 anni e che […]
Ha finalmente preso il via il ciclo di cene evento Fire Soul, fortemente voluto e realizzato dai fratelli Vergine di Grow Restaurant ad Albiate, e che tra settembre e marzo avranno il piacere di cucinare insieme ad alcuni prestigiosi chef provenienti da tutta Europa, animati dagli stessi valori e filosofia gastronomica. Grazie ai loro principi […]
Foto by Lido Vannucchi Firenze sta vivendo un momento di vitalità dal punto di vista enogastronomico che le dà un respiro decisamente più internazionale. Ovvio che una delle capitali mondiali dell’arte e della cultura richiami flussi quotidiani di visitatori sempre più esigenti anche dal punto di vista culinario, ed è per questo che finalmente […]