SPECIALE TONNINO
Immersa nel cuore delle campagne di Alcamo, l’azienda vinicola Tonnino racchiude una storia di passione e dedizione alla viticoltura che affonda le sue radici negli anni ’50. Qui, tra le dolci colline siciliane, la famiglia Tonnino ha costruito un’eredità basata sulla sostenibilità e sul rispetto della terra, coltivando la vite in due aree di straordinaria vocazione: le colline di Alcamo e la valle del Belìce. Nel 2004, la visione della famiglia prende forma con la fondazione dell’azienda, e soltanto due anni dopo, nel 2006, viene lanciata la prima etichetta, dando ufficialmente il via a una produzione che coniuga tradizione e innovazione. Ma è nel 2020 che avviene un momento cruciale nella storia dell’azienda: l’acquisizione e la ristrutturazione di Baglio Ceuso. Questa antica cantina, immersa nelle campagne alcamesi, è oggi un autentico emblema dell’architettura enologica siciliana, un luogo dove la storia e la modernità si fondono in armonia. I vigneti di Tonnino si estendono su 120 ettari condotti interamente in biologico, distribuiti tra due territori dalla forte identità: la valle del Belìce, tra Poggioreale e Contessa Entellina, e le fertili campagne di Alcamo. È da queste terre generose che nascono ogni anno 150mila bottiglie, frutto di un lavoro meticoloso e di una profonda connessione con l’ambiente. Ogni sorso racconta la storia di una famiglia, di un territorio e di una tradizione che continua a evolversi, senza mai dimenticare le proprie origini.
JAMES’ TASTING
CEUSO BIANCO 2023 TONNINO
Con una produzione limitata a sole 1.200 bottiglie, Ceuso Bianco 2023 incarna l’essenza del territorio siciliano attraverso il Catarratto, vitigno simbolo della Doc Alcamo. Seguendo fedelmente il disciplinare di produzione della Doc Alcamo, il Catarratto è protagonista assoluto, accompagnato armoniosamente da Grillo e Grecanico. Il suo nome è un omaggio eterno a Giacomo Tachis, il grande enologo che ha lasciato un segno indelebile nella storia della viticoltura italiana. Giallo paglierino, profuma di frutta matura, agrumi canditi, spezie dolci, soffi di vaniglia.
CEUSO ROSSO 2020 TONNINO
Storica etichetta creata da Tachis nel 1995, Ceuso 2020 non è solo un vino, ma un ponte tra passato e futuro, un omaggio alla grande tradizione enologica siciliana e un simbolo di rinascita. Con una produzione limitata a 3.300 bottiglie, la famiglia Tonnino riporta in vita un rosso straordinario, profondamente legato al rinascimento vinicolo dell’isola. Frutto di un blend raffinato di Nero d’Avola, Merlot e Cabernet Sauvignon, questo vino racchiude l’eredità di uno dei più celebri enologi italiani. Grazie agli appunti ritrovati e alla sapienza di Gino Amato, storico cantiniere di Giacomo Tachis, la nuova annata è stata rielaborata e perfezionata, seguendo un percorso di studio, cura e passione che ha coinvolto ogni fase della produzione. Rosso rubino, si apre all’olfatto con sentori di amarene sotto spirito, note di sottobosco, prugne, cacao, cuoio e spezie. Il palato è pieno, vigoroso, decisamente persistente
COSTA DEL PERO 2023 TONNINO
Grillo Sicilia Doc
Su ripidi pendii che abbracciano la terra siciliana, dove l’escursione termica scolpisce la personalità della vite, prospera uno dei vini più emblematici dell’isola. Il Grillo nasce in un vigneto dal fascino unico, sovrastato da un antico pereto selvatico che, con l’arrivo della primavera, regala uno spettacolo naturale straordinario. Questa posizione privilegiata, unita alla vibrante acidità del Grillo, dà vita a un vino dal carattere preciso e ben definito. Note di fiori bianchi, pesca gialla, pompelmo rosa, si intrecciano armoniosamente con la freschezza e la sapidità del gusto, mentre il suo generoso bouquet fruttato racconta la ricchezza e l’identità del territorio.
