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Con il cocktail In-Vite, ispirato all’arte dell’ospitalità, il bartender siciliano Fabrizio Candino si è aggiudicato l’ART OF ITALICUS Aperitivo Challenge 2023, il contest ideato da ITALICUS Rosolio di Bergamotto per celebrare l’arte e la creatività nella mixology. Giunta alla sua quinta edizione, la Competition, ideata da Giuseppe Gallo, fondatore e CEO di ITALICUS, quest’anno ha coinvolto bartenders di oltre 20 Paesi a livello internazionale.

Fabrizio Candino

Fabrizio Candino, 34 anni, arriva da Palermo e dalla Sicilia, terra di cui ha voluto celebrare quell’ospitalità e quell’accoglienza che da sempre la caratterizzano. Il nome del cocktail In-Vite, infatti, fa riferimento alla vite mediterranea e in inglese la parola si trasforma appunto in “invite”, una parola conviviale, che ci unisce e che crea empatia sia nei locali che nelle nostre case.

Il cocktail aperitivo di Candino, che nella sua città è proprietario della Sartoria Cocktail Bar, ha sorpreso la giuria del contest con una combinazione di ITALICUS unito a del pane raffermo, infuso in un vino aperitivo e succo di cedro. La scelta di un ingrediente come il pane, insolito nella miscelazione dei cocktails, si sposa in questo aperitivo ispirato a un twist dello Spritz, un drink con cui Fabrizio ha saputo incantare e coinvolgere la giuria e il pubblico.

Il neo Best ITALICUS Bar Artist 2023 si è aggiudicato un programma di mentorship con Giacomo Giannotti, bartender di spicco al timone del Paradiso di Barcellona (locale in cima alla classifica mondiale dei 50 Best Bars 2022).

Valeria Coletti, Fabrizio Candino e Johannes Sæterbø

Sul podio anche il norvegese Johannes Sæterbø, che ha portato Apples & Bergamot. Il suo cocktail vuole essere l’espressione della scena artistica indipendente: una connessione fra la creatività e il movimento artistico che usa oggetti realizzati da artisti di origine locale. Al terzo posto Valeria Coletti, bar lady di origine italiana che lavora a Londra, con Bee the Action, cocktail ispirato al Red Earth Environmental Art Group, un gruppo di artisti del Regno Unito vocato alla sostenibilità attraverso installazioni e performance artistiche.

Alla sfida finale, che si è tenuta a Roma domenica 28 maggio, alla vigilia del Roma Bar Show 2023, hanno partecipato bartender provenienti da Croazia, Francia, Germania, Gran Bretagna, Grecia, Italia, Norvegia, Spagna, Svezia, Svizzera, Ungheria e Stati Uniti. Ogni bartender ha portato sul bancone un aperitivo con ITALICUS come ingrediente principe. Il contest ha l’obiettivo di far emergere i drink aperitivo che più si ispirano a forme d’arte diverse: dalla scultura al design, dalla pittura alla moda, la musica, la letteratura e la danza.

Quest’anno i partecipanti hanno dovuto ideare i loro cocktail con un occhio alla sostenibilità nella miscelazione, evitando sprechi e favorendo l’uso di materie prime a km0.

In-Vite by Fabrizio Candino

“Art of ITALICUS Aperitivo Challenge” commenta Giuseppe Gallo “è un programma che fa scoprire e conoscere di anno in anno i talenti emergenti nella nostra Industry. Il concorso si propone come una piattaforma creativa attraverso cui i bartender hanno l’opportunità di esprimere al meglio la loro sensibilità artistica, restando ancorati alle radici del gusto italiano. Quest’anno, abbiamo avuto l’onere di vivere una competizione con bartenders ad altissimo livello, dalla tecnica allo stile delle presentazioni e l’approccio sostenibile. Ci sentiamo onorati di aver così tanti talenti nel mondo che partecipano a questo programma con l’obiettivo di migliorarsi e crescere nell’industria in un mondo più sostenibile”.

rosolioitalicus.com