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Per gli amanti del vino avere una propria cantina e produrre un proprio vino è un sogno, sogno che Georg e Julia Weber sono riusciti a realizzare. Siamo nel 2004 quando inizia l’acquisto di un primo corpo di 15 ettari a Capalbio, sulla costa della Maremma grossetana. I primi impianti sono di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Merlot e Petit Verdot.

Georg e Julia Weber

Tra il 2007 e 2008 nasce la cantina. Oggi il parco vigneti è suddiviso in due corpi e conta un totale di 40 ettari coltivati in regime biologico; sono suddivisi in 35 parcelle che danno origine a ben 100 lotti di raccolta e di vinificazione separata. L’azienda impiega una quarantina di persone, di cui la metà lavorano nel vigneto, in un progetto che unisce savoir-faire internazionale, artigianalità locale e rispetto per l’ambiente.

La produzione annua si attesta intorno alle duecentomila bottiglie ripartite in sei vini frutto della coltivazione di otto varietà differenti. Completano l’azienda, dieci ettari di uliveto e alcuni alveari che garantiscono, oltre alla produzione di miele, un supporto fondamentale alla biodiversità, tanto importante per il territorio ancora poco antropizzato.

Il vino emblema di Monteverro porta il suo stesso nome ed è un assemblaggio delle uve dei classici vitigni bordolesi. Matura in barrique di rovere francese per 24 mesi. È un vino di grande struttura e dalla grande longevità che riesce a rimanere integro negli anni e a donare piacevolezza di beva e allo stesso tempo grande corpo e potenza.

DEGUSTAZIONE

TOSCANA IGT ROSSO MONTEVERRO

2008

Cabernet Sauvignon 60%, Cabernet Franc 25%, Merlot 10%, Petit Verdot 5%. 24 mesi in barrique di rovere francese di cui il 70% nuove. Inverno relativamente mite, primavera particolarmente piovosa ed estate soleggiata. Il colore rosso granato anticipa nel calice sentori che spaziano dalla frutta stramatura alle note speziate; il Cabernet Sauvignon domina con sue note piraziniche, di peperone e di tostature; un accenno dolce del passaggio in legno chiude il complesso olfatto. Integro al palato e in buon equilibrio con un tannino vellutato bilanciato dalla buona freschezza, ottima persistenza per questo vino cangiante, dalla spiccata morbidezza con un finale che alterna note balsamiche a quelle della torrefazione.

2011

Cabernet Sauvignon 40%, Cabernet Franc 30%, Merlot 25%, Petit Verdot 10%. 24 mesi in barrique di rovere francese di cui l’80% nuove. Inverno molto piovoso, primavera calda ed estate fresca e dalla giusta piovosità. Piacevolmente granato nel calice nel quale si evidenziano note balsamiche, di eucalipto insieme ad accenni mentolati e di peperone, poi ancora spezie, tabacco, terra umida e gessosa con un finale floreale e di agrumi. Grande freschezza al palato con un tannino preciso e integrato; profilo scuro che si mantiene nella lunghezza con un finale che riporta ai piccoli frutti neri e maturi.

2014

Cabernet Sauvignon 40%, Cabernet Franc 30%, Merlot 20%, Petit Verdot 10%. 24 mesi in barrique di rovere francese di cui l’80% nuove. Inverno piovoso con un inizio di primavera mite a cui è seguito un luglio caldo e agosto e settembre decisamente miti che hanno portato l’annata a essere ricordata per il suo clima freddo. Dal colore granato scarico si mostra con un profilo olfattivo sottile ed elegante che oscilla tra il floreale, il balsamico e la frutta rossa matura con sentori speziati. Un vino teso, severo, con un tannino deciso; precisa la gestione del legno. Persistente e di fascino, nella sua pienezza riporta ancora a note di frutta a bacca rossa.

2017

Cabernet Sauvignon 40%, Cabernet Franc 40%, Merlot 15%, Petit Verdot 5%. 24 mesi in barrique di rovere francese di cui l’8% nuove. Annata siccitosa che ha causato, alle viti, stress idrico e ha costretto a un anticipo di vendemmia. Colore rosso rubino scuro e naso guidato dalla frutta e dai fiori, dalla macchia mediterranea e dalle note di sottobosco e di spezie. Al palato preciso, pulito e con un tannino pieno, ancora asciugante. Le note varietali del Cabernet Sauvignon emergono insieme a quelle della frutta scalpitante. Un vino dalla grande sapidità, concentrato, quasi masticabile, carnoso.

2019

Cabernet Sauvignon 45%, Cabernet Franc 40%, Merlot 10%, Petit Verdot 5%. 24 mesi in barrique di rovere francese di cui il 70% nuove. Inizio di stagione tardivo e freddo con progressivo lento arrivo dell’estate che ha portato a una vendemmia tardiva. Rubino con riflessi ancora granati, al naso emerge una nota della permanenza in legno insieme a spezie e a sentori di macchia mediterranea; la frutta nera ancora croccante accompagna anche una nota floreale. Il tannino è integrato nella discreta persistenza. Un vino concentrato nel quale si alternano dolcezze, freschezze e sapidità marina.

2021

(anteprima)

Cabernet Sauvignon 45%, Cabernet Franc 40%, Merlot 10%, Petit Verdot 5%. 24 mesi in barrique di rovere francese di cui il 70% nuove. Dopo un una gelata a inizio aprile, la primavera fresca ha preceduto un agosto caldo. Rosso rubino con riflessi ancora porpora, mostra la fragranza della gioventù con un frutto e un fiore ancora freschi, insieme emergono note di erbe aromatiche e di sottobosco. Un vino ancora croccante che mostra un tannino giovane; la densità avvolge il palato ma la vivace freschezza lo rende piacevole e godibile al sorso. Nota alcolica ancora in evidenza.

monteverro.it