Vivace, appassionato e curioso, con una grande cultura del vino e del cibo di alta qualità. In realtà è figlio d'arte, perché queste passioni le ha ereditate dal padre. La formazione liceale e universitaria lo hanno portato a vivere esperienze lavorative diverse e lontane dal mondo dell’enogastronomia che però non ha mai abbandonato. Sommelier da lunghissimo tempo e docente in numerosi percorsi formativi è anche appassionato di storia e di estetica. Assurto agli onori della cronaca come Il Conte di MasterChef 4, si diletta nella narrazione delle sue scorribande enogastronomiche, tutto senza desistere dal ruolo di bruciapentole davanti ai suoi fornelli.

Food Primo piano Umbria James

CORO: ETICA ED ESTETICA, UNA QUESTIONE DI STORIA

Le apparenze spesso sono forvianti. È necessario guardare oltre, analizzare ogni elemento e magari cogliere alcuni aspetti che, seppur ben visibili, non sembrano particolarmente rilevanti. Due chef talentuosi che si conoscono da tempo e che si stimano profondamente, decidono di mettere insieme le loro sensibilità e le loro tecniche per una cena che racconti la […]

Primo piano Wine

KALTERN, IL VIGORE DELLA TRADIZIONE

A volte si pensa che per lasciare un segno nel cuore (e nella mente) delle persone si debba “stupire” ad ogni costo. Non sono d’accordo! Tradizione, consuetudine, abitudine, quotidianità per molto tempo hanno ricevuto un’accezione di superato, di antico, di scaduto o addirittura di obsoleto ma in realtà, a mio avviso, avrebbero il vigore di […]

Primo piano Wine

ROCCAFIORE, POST TENEBRAS LUX

Spesso, anzi sempre più spesso, ci capita di entrare in modalità “pilota automatico” nella maggior parte delle attività che svolgiamo quotidianamente sia legate ad iniziative doverose sia ad azioni di svago, di diletto. Il nostro andamento abituale, routiniano, è come se proponesse spesso, attraverso la memoria, condizioni riportabili a brevi déjà vu, sensazioni come di […]

Food Primo piano

ANIMA … E CORE!

Spesso, assorbiti da un mondo che corre inesorabilmente ogni giorno di più, capita di nutrirci delle sole e fredde connotazioni legate all’utilità, alla comodità, alla convenienza dimenticandoci della poesia. La poesia va oltre ogni requisito, ogni sfumatura, ogni tratto semplicemente collegato al beneficio, al vantaggio o all’opportunità. La poesia parla del bello, del magico, parla […]

Primo piano Wine

ARTE A SAN LEONARDO: LE “MEMORIE DI COSE AFFIDABILI” DI LINDA FREGNI NAGLER

L’atmosfera è quella della magnificenza dei tempi passati. Saloni affrescati, cassettoni intarsiati, drappi e tendaggi curatissimi e pareti adornate da parati di gran classe, dove prendono vita i quadri d’epoca incentrati su scene sacre e gesta epiche. Antichi lampadari e tradizionali applique illuminano pavimenti, ora di parquet di rovere, ora di mattonelle con disegni esagonali […]

Franciacorta Primo piano

VIAGGIO IN FRANCIACORTA. IL LUNGO CAMMINO DI UN EMOZIONATO ESPLORATORE

Un “Viaggio in Franciacorta” è la risultanza di tre unicità, che permettono di arrivare a donare al lettore, mediante la sinergia dei tre elementi distinti, un libro prezioso e raro allo stesso tempo. La prima è il Territorio della Franciacorta, la seconda è l’ineguagliabile capacità di diffondere il sapere attraverso la storica enciclopedia Treccani, la […]