REBELLIS 2022 GIANNITESSARI
Sperimentazione e visione: così si può riassumere il percorso di Giannitessari, azienda di Roncà (Verona) che nel 2013 decise di puntare sul vitigno resistente Solaris, appena autorizzato in provincia. A 550 metri di altitudine in Val d’Alpone nacque il progetto Rebellis, imbottigliato per la prima volta con l’annata 2017 come risposta concreta ai cambiamenti climatici. Dopo le prime versioni in acciaio, dal 2019 Gianni Tessari ha scelto di affidarsi esclusivamente alle anfore di terracotta, capaci di favorire micro-ossigenazione senza alterare il corredo aromatico. Il risultato? Un Solaris puro, che valorizza freschezza, mineralità e identità territoriale. Oggi Rebellis è un Veneto Bianco IGT PIWI che ha già raccolto premi nei principali concorsi dedicati ai vitigni resistenti. Un vino ribelle di nome e di fatto: nato da un’idea coraggiosa, si è trasformato in un simbolo di sostenibilità enologica e di nuova classicità italiana.
JAMES’ TASTING
REBELLIS 2022 GIANNITESSARI
Veneto Bianco Igt Piwi
Rebellis 2022, prodotto in sole 4000 bottiglie, è 100% Solaris fermentato sulle bucce fino a sette giorni con lieviti indigeni, e affinato in anfora di terracotta per 12 mesi. Colore aranciato brillante, è un sorso vivace e dinamico. Il naso ha profumi di agrumi rossi, miele e fiori secchi, note di sambuco ed erbe aromatiche che incontrano al palato il frutto croccante, il volume e una buona dose di sapidità. Un vino ricco, dal finale lievemente tannico, ampio, fresco e setoso.
giannitessari.wine
