COCKTAILS: MATTIA PASOLINI È DA “110 E LODE”

Al concorso riservato ai barmen degli hotel a 5 stelle è il bartender Mattia Pasolini del Cipriani di Venezia ad aggiudicarsi il primo premio. Dopo una competizione serratissima in cui il podio è stato assegnato con uno scarto minimo di punteggio, Pasolini ha vinto con il suo cocktail Espresso Fresco.

Espresso Fresco by Mattia Pasolini

A seguirlo Alessio Onida del Belmond Castello di Casole, Querceto Casole d’Elsa in provincia di Siena con il suo New Fashioned cocktail e Flavio Scanu dell’Hotel Principi di Piemonte (Torino) che si è guadagnato il bronzo con il drink Reale.

Arduo lavoro per la giuria composta tra gli altri da Francesco Cione (tecnical judge), Giovanni Agenlucci (giornalista enogastronomico), Flavio Angiolillo (bartender), che ha decretato il vincitore dovendo esprimendo diversi giudizi, dall’esecuzione alla presentazione, fino alla qualità organolettica fatta di bilanciamento e armonia nel cocktail.

Per la quarta edizione del 2019 l’anchorman Danilo Bellucci, visibilmente commosso durante il suo intervento di fronte la platea, ha scelto insieme alla propria instancabile squadra una delle strutture più prestigiose d’Italia: il Grand Hotel Savoia di Genova, degna dimora per questo prestigioso evento, porta bandiera dell’ospitalità italiana dei grandi alberghi a 5 stelle, nonché punto di riferimento mondiale dell’accoglienza.

Il format mantenuto ormai per il terzo anno si è rivelato vincente e si è confermato un importante palcoscenico per i barmen d’hotel. Non solo, anche l’Order of Merit, il prestigioso riconoscimento alla carriera conferito a quindici barmen italiani che si sono distinti per la loro professionalità all’estero (andato in scena a Firenze), ha rappresentato un’ulteriore occasione per brindare al lustro della miscelazione e professionalità italiana.

Mattia Pasolini

E’ stato un evento in famiglia, mi ha colpito la forza dei nostri giovani grintosi. Un omaggio al mondo dei barmen con grande soddisfazione e senza nessuna pecca. Mi sono visibilmente emozionato e tanti partecipanti mi hanno detto di aver vissuto un momento piacevole tra professionalità e amicizia” ha dichiarato un felice Bellucci.