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Hotel Tyrol di Selva di Val Gardena:60 anni di storia, ospitalità e passione, un altro traguardo importante da festeggiare! Dopo aver appena conquistato le cinque stelle entrando ufficialmente nell’élite dell’ospitalità altoatesina, lo storico albergo gardenese si appresta a celebrare questo glorioso anniversario che racconta oltre mezzo secolo di eccellenza, impegno e assoluta dedizione, con un fine settimana davvero speciale, ricco di sorprese ed eventi esclusivi. La famiglia del Tyrol festeggia un weekend unico, dal 19 al 21 giugno, all’insegna dello slogan “festeggiare il passato guardando al futuro” con l’obiettivo di condividere non solo la storia ma anche la visione che accompagnerà il Tyrol negli anni a venire.

Il recente restyling dell’hotel (con 46 nuove camere dallo charme alpino e una magnifica penthouse di 70 mq con vista sulle montagne), insieme alle novità introdotte nella spa (un menù spa esclusivo firmato Seed to skin)e ai nuovi progetti, sottolinea proprio la volontà di celebrare con orgoglio il passato e il solido presente del Tyrol con Bibiana e Maurizio, anima e cuore dell’hotel, e di guardare al tempo stesso con entusiasmo al futuro insieme al figlio Emanuele, che rappresenta la nuova generazione con la sua contemporanea visione di hôtellerie, proseguendo nel racconto di una storia di rinnovata eleganza e forte identità. Nel segno di una continuità che guarda lontano, Emanuele guida l’evoluzione verso il domani: è la promessa di un futuro scritto tra competenza e passione, un passaggio che coniuga, con eleganza, uno sguardo fresco e curioso alla solidità della tradizione. “La nostra storia è il frutto di anni di passione, impegno e amore per questo lavoro, valori che hanno guidato ogni nostra scelta”, queste le parole di Bibiana e Maurizio. “Oggi, con orgoglio e fiducia, guardiamo al futuro sapendo di poterlo affidare a nostro figlio Emanuele. In lui rivediamo la stessa dedizione e lo stesso rispetto per l’ospitalità che hanno sempre contraddistinto la nostra famiglia. Siamo certi che saprà portare avanti questa eredità con uno sguardo nuovo, nel segno della continuità e dell’innovazione”.

Saranno quindi tre giorni di festa pensati come un viaggio tra memoria e innovazione, tra radici profonde e nuove visioni, in cui ogni momento sarà dedicato a condividere esperienze uniche che rimarranno nella memoria e nel cuore.

Venerdì 19 giugno: apertura tra convivialità e alta cucina. I festeggiamenti prenderanno il via venerdì sera con un aperitivo di benvenuto alle 18:30 insieme alla famiglia del Tyrol, occasione per accogliere gli ospiti in un’atmosfera calda e conviviale. Alle 19:30, le sale del ristorante del Tyrol ospiteranno un’esperienza gastronomica d’eccezione: una cena a quattro mani firmata dallo chef di casa Alessandro Martellini e dal giovane talento Antonio Lerro, premiato dalla “rossa” come chef emergente 2026. Un incontro simbolico tra esperienza e nuova visione che incarna perfettamente il tema del weekend: tradizione e innovazione che dialogano per costruire il futuro. Il Tyrol diventa quindi palcoscenico per una nuova generazione della gastronomia (questo il primo appuntamento di altri a venire) all’insegna di un futuro, anche in cucina, fatto di energia, creatività e passione, doti che hanno consentito a Chef Martellini di guadagnare l’ambita stella. Ad allietare l’atmosfera della cena un intrattenimento di musica dal vivo. “Ho conosciuto Antonio nel 2011 a Villa Feltrinelli” racconta Martellini, “dove lavoravamo insieme in cucina: io come secondo chef, lui come commis. Abbiamo passato insieme due stagioni bellissime. Già allora Antonio si distingueva per talento e determinazione. Dopo quell’esperienza ha affinato le sue competenze tra Parigi e Reims, nel cuore della Champagne. Rientrato in Italia ha lavorato con lo chef Domenico Candela al George Restaurant di Napoli, contribuendo alla conquista della stella Michelin. Successivamente è tornato nelle Marche, a Numana, partecipando all’apertura del ristorante Riva, dove è stato premiato dalla Michelin confermando il suo grande potenziale. Sono davvero felice di ritrovarci dopo tanti anni di nuovo fianco a fianco in cucina per condividere questa esperienza speciale”. Il menù: Mazzancolla in bagnacauda estratto di cicoria e arancia, capasanta, cavolo rapa e brodo di cappone ombrina, agrumi e tosazu alici, shiso in tempura e carpione (Lerro); Animella di vitello lumache di mare in porchetta, ravigote, scarola e jus al finocchietto (Martellini); Cappelletti di astice blu tamarindo ed essenza di crostacei (Lerro); Rombo dell’Adriatico, variazioni di cavoli cappucci e salsa al vino rosso (Lerro e Martellini); Pithivier di capriolo, foie gras, cinghiale e jus grand veneur (Lerro); carote e nocciole (Martellini). I vini: aperitivo con Ferrari Trento Doc Perle Brut, a seguire Chardonnay Sanct Valentin e Brunello di Montalcino Tenuta Nuova Casanova di Neri.

Sabato 20 giugno: natura, gusto e un gala dinner indimenticabile. La giornata inizierà con una colazione speciale accompagnata dal celebre zabaione dello Chef Martellini, seguita da attività outdoor tra le Dolomiti: una camminata guidata verso la baita del Tyrol, colazione campestre “alla tirolese” con prodotti tipici, pranzo in baita e musica dal vivo. Il pomeriggio, rientro in hotel e relax tra piscina e spa (da provare il trattamento creato per l’occasione dal Tyrol insieme a Seed to Skin chiamato “Anima del Tyrol – 60 anni”, che inizia con un rituale di apertura Bliss e un percorso sensoriale, seguiti da un massaggio decontratturante profondo mirato a sciogliere le tensioni muscolari arricchito dal comfort del calore degli asciugamani caldi applicati con pressione nelle zone di maggiore tensione, e si conclude con un fresco tocco viso Cryo Glow, lasciando il corpo rilassato, riequilibrato e profondamente rigenerato). Alle 18:30 gala dinner: protagonista della serata una collaborazione straordinaria tra lo chef Enrico Crippa, tra i più grandi nomi della cucina internazionale, e lo chef Martellini che insieme proporranno un percorso gastronomico conviviale e innovativo dove i piatti verranno condivisi al tavolo trasformando la cena in un momento di gioia e complicità all’insegna del “piacere di stare a tavola”. Un’esclusiva cena a quattro mani che ribalta i canoni tradizionali dell’alta cucina per esaltare valori autentici: accoglienza, amicizia e condivisione. Il momento culminante della serata sarà il taglio della torta celebrativa per i 60 anni, seguito da musica e festeggiamenti fino a tarda notte. “Ho avuto il privilegio di lavorare con Enrico Crippa tra il 2008 e il 2009 al Ristorante Piazza Duomo ad Alba, in una brigata piccola e molto formativa”, ricorda Martellini. “È stata un’esperienza intensa e fondamentale per la mia crescita professionale e personale. Lavorare a stretto contatto con Enrico è stato uno degli insegnamenti più importanti della mia carriera. Con lui si è creato anche un bel rapporto umano che continua ancora oggi. Negli anni è rimasto un amico speciale, venendomi a trovare anche qui al Tyrol come ospite della casa e della famiglia. Il nostro percorso insieme ad Alba si è concluso con la conquista della seconda stella Michelin, un traguardo di grande valore per la mia carriera”. Il menù: Antipasto piemontese con fiori di zucchina farciti con Seirass e salsa fresca di pomodoro; Insalata russa; “Bon Aptit”; Peperoni e tonno; Carpione piemontese; Bresaola di Fassona, carciofi in conserva; Carne cruda di Fassona; “Tonno” di coniglio; Acciughe al verde; Mondeghili (Crippa); Riso Rooibos e China (Crippa); Piccione servito rosa con crema di ceci neri e salicornia (Martellini); Oxidation Paintings Andy Warhol (Crippa); Gelato alla Cavour (Crippa); Torta dei 60 anni. I vini: aperitivo con Champagne Delamotte Brut Bianco; Vorberg Pinot Bianco Riserva della Cantina di Terlano; Barolo Docg 2021 Ceretto.

Domenica 21 giugno: un saluto all’insegna della leggerezza. Il sipario su questo weekend di festeggiamenti calerà con la dolcezza di una colazione domenicale all’insegna della spontaneità. Un arrivederci che profuma di casa, il pretesto perfetto per un ultimo saluto tra sorrisi e racconti che racchiude in sé l’essenza di un weekend intenso e profondamente autentico.

Cena di venerdì  170 euro. Cena di sabato 190 euro. Pranzo in baita 80 euro. Prezzi intesi a persona, bevande  incluse.
Speciale pacchetto soggiorno: a partire da 1.700 euro per due persone cene incluse

L’iniziativa avrà anche uno scopo benefico poiché parte del ricavato delle cene sarà devoluto alle associazioni
altoatesine Nemo (per aiutare i bambini affetti da patologie croniche e complesse) e Peter Pan (a sostegno dei
bambini oncologici), realtà care alla famiglia del Tyrol

tyrolhotel.it

Cover: Maurizio, Bibiana ed Emanuele